ALIMENTOS FERMENTADOS

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Elaboración de vinos amparados por la denominación de origen de Málaga.pdf

Refractómetro de mano - Intrucciones de uso.pdf

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Documentos complementarios TEMA 5 (parte 1)

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Estudio recopilatorio - Cerveza y salud.pdf

Evaluación de la propiedades nutritivas- funcionales y sanitarias de la cerveza.pdf

Fermentación alta - Elaboración de ales.pdf

Fermentación baja - Elaboración de lager.pdf

Malteado.pdf

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Documentos complementarios TEMA 5 (parte 2)

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Otros granos y Adjuntos.pdf

Real decreto 53-1995.pdf

Tipos de cerveza.pdf

Tipos de malta.pdf

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TEMA 4. Pan.pdf

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Documentos complementarios TEMA 3 (parte 1)

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Cheese consumption.pdf

Composición de la leche y valor nutricional.pdf

Denominación de origen de nacionalidad española.pdf

Denominación de origen protegida europea.pdf

Norma general del codex para el queso.pdf

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Documentos complementarios TEMA 3 (parte 2)

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Parámetros para determinar la calidad de la leche.pdf

Penicillium.pdf

QUESOS FRESCOS.pdf

QUESOS SEMICURADOS.pdf

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TEMA 3. Coagulación de la leche. El queso.pdf

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TEMA 2. Elaboración de yogur y leches fermentadas.pdf

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@Anónimo

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TEMARIO COMPLETO

He publicado nuevos apuntes de 4º ALIMENTOS FERMENTADOS: TEMARIO COMPLETO

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tema 6 vinos.docx

Pan.docx

TEMA 3. COAGULACION DE LA LECHE- EL QUESO.docx

TEMA 2. ELABORACION DE YOGUR Y LECHES FERMENTADAS.docx

TEMA 1. FERMENTAMOS VEGETALES.docx