Anónimo
Portada
Asignatura
Manuel Antonio - Panadería, Repostería y Confitería
Elaboración de panadería-bollería
Fecha de subida
04 feb 2021
Categoría
apuntes
Etiquetas
Apuntes - 1. Mise en place.pdf
pdf
2 páginas
6
0
Apuntes - Términos culinarios de panadería y pastelería.pdf
17 páginas
4
Apuntes - Prefermentos.pdf
2
Apuntes - Cálculos en panaderia.pdf
8 páginas
3
Apuntes - 3. Fermentación primaria.pdf
3 páginas
Apuntes - Malta diastasica.pdf
1
Otros - Precios - Carnicería.pdf
1 página
Otros - Precios de hortalizas.pdf
18 páginas
Otros - Precios - Productos de pastelería.pdf
Otros - Precios - Hortalizas.pdf
Otros - Precios - Productos congelados.pdf
0 páginas
Apuntes - 4. Reposo, pesado y división.pdf
Otros - Precios - Pescadería.pdf
Otros - Precios - Productos de limpieza.pdf
Otros - Precios - Lácteos.pdf
Otros - Precios - Productos varios.pdf
Otros - Precios - Frutas en supermercados.pdf
Trabajos - Confesiones de un Chef.pdf
Exámenes - 3º evaluación | 2019-2020.pdf
7 páginas
Otros - Ficha de escandallo.pdf
10 páginas
