T6-CARACTERISTICAS-GENERALES-Y-FUNCIONALES-DE-LAS-PROTEINAS.-AMINOACIDOS.pdf
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CORRESPONDE A: Tema 2. Aminoácidos como constituyentes de las proteínas. Estructura, propiedades ácido-base. Tema 3. Estructura primaria y secundaria de proteínas (hélice α, lámina β, hélice del colágeno). Proteínas fibrosas (α-queratina, fibroína, colág
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