Nutrición y Bromatología
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apuntes
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NUTRICIÓN GLOBAL
He publicado nuevos apuntes de 3º Nutrición y Bromatología: NUTRICIÓN GLOBAL
Tema 16 (I). Aceites y grasas comestibles. Composición, clasificación y transformación tecnológica + TEMA 16 (II): ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES – EL ACEITE DE OLIVA
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Tema 17. Agua y bebidas (I): agua y hielo + Tema 17. Agua y bebidas (II): bebidas no alcohólicas y alcohólicas
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TEMA 11.1: LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS + TEMA 11.2: LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS
TEMA 13.2: LEGUMBRES Y DERIVADOS + TEMA 13.1: CEREALES Y DERIVADOS
He publicado nuevos ejercicios de 3º Nutrición y Bromatología: Ejercicios-Seminario-BROMATOLOGIA.pdf
apuntes
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Bromatología
He publicado nuevos apuntes de 3º Nutrición y Bromatología: Bromatología
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Tema 9 Bromatología Farmacia Uah TEMA 9: SEGURIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
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TEMA 8.1: MÉTODOS DE PROCESADO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS + TEMA 8.2: NUEVAS TECNOLOGÍAS DE CONSERVACIÓN E HIGIENIZACIÓN DE ALIMENTOS TEMA 8 COMPLETO
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TEMA 4 BROMATOLOGÍA : COMPUESTOS BIOACTIVOS DE LOS ALIMENTOS
Las dos partes del tema en un mismo documento TEMA 5: SUSTANCIAS TÓXICAS ENDÓGENAS DE LOS ALIMENTOS TEMA 5: SUSTANCIAS TÓXICAS EXÓGENAS DE LOS ALIMENTOS
Tema 3 bromatología completo 2025-2026 SUSTANCIAS RESPONSABLES DE CUALIDADES SENSORIALES
