Todo
Apuntes
chevron_left
chevron_right

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: 2o-parte-procesados.pdf

62 páginas

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: PARCIAL.pdf

62 páginas

apuntes

-

processat parcial 2

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: processat parcial 2

7-refredament.pdf
8-modificacio-atmosfera.pdf
9-intro-proces-culinari.pdf
10-coccions-medi-aquos.pdf
11-coccions-medi-gras.pdf
12-coccions-medi-sec-i-altres.pdf

apuntes

-

processat parcial 1

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: processat parcial 1

1-intro.pdf
2-operacions-previes.pdf
3-conservacio-per-calor.pdf
4-tecnolgies-alternatives.pdf
5-reduccio-Aw.pdf
6-addicio-subst-quimiques.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: processats-parcial-2.pdf

22 páginas

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: processats-parcial-1.pdf

24 páginas