Química Aplicada a la Ingeniería Alimentaria
Tablas de vitaminas hidrosolubles y liposolubles que describen sus funciones, necesidades diarias, fuentes, consecuencias del déficit y estabilidad frente a la degradación.
Tabla que describe las funciones principales, el requerimiento, las fuentes, la absorción y otros datos clave de los minerales Ca, P, Mg, Na y Cl, K, Fe, I, F, Cu, Zn y S.
Apuntes resumen de los temas 11 y 12 de Química Aplicada a la Ingeniería Alimentaria, correspondientes a Aroma, color y sabor de los alimentos, y Aditivos alimentarios. Con ellos he aprobado la PEP II con nota!!
Apuntes resumen de los temas 9 y 10 de Química Aplicada a la Ingeniería Alimentaria, correspondientes a Las vitaminas en los Alimentos y Los minerales en los Alimentos. Incluyen tablas que se pueden descargar de manera independiente. Con ellos he aprobado
Apuntes del tema 7 de Química Aplicada a la Ingeniería Alimentaria, correspondientes a Las proteínas en los Alimentos. Con ellos he aprobado la PEP II con nota!!
Apuntes del tema 8 de Química Aplicada a la Ingeniería Alimentaria, correspondientes a Las enzimas en los Alimentos. Con ellos he aprobado la PEP II con nota!!
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resumen del pep 2 temas 6-12, con lo esencial de cada ejercicio
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apuntes
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QUÍMICA APLICADA A LA INGENIERÍA ALIMENTARIA
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Apuntes del tema 3 y 4 con esquemas y dibujos para una mayor compresión. Año 24/25
Apuntes del tema 5 con esquemas y dibujos para una mayor compresión. Año 24/25
apuntes
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CUADERNO QUÍMICA APLIACADA
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examenes
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EXAMENES_EJERCICIOS
Recopilación de los ejercicios de química aplicada,(la mayoria de los ejecicios caen en los examenes) y tmb examenes de años anteriores, algunos con las soluciones y otros sin las mismas.
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examenes
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MAYO 2025 2ºPARCIAL
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