Restauración Colectiva
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@Anónimo
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TEMARIO-RESTAURACION-COLECTIVA.pdf
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Temario Completo
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TEORIA
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practicas
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IDENTIFICACION-DE-ALERGENOS-.pdf
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ACTIVIDADES
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Temario completo
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TEMA-1-INTRODUCCION.pdf
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TEMA-4-RECEPCCION-DE-MATERIAS-PRIMAS-Y-GESTION-DE-STOOCKS.pdf
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TEMA-5-ALMACENAMIENTO-Y-CONSERVACION-DE-MATERIAS-PRIMAS.pdf
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TEMA-6-ELABORACION-DE-PLATOS.pdf
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TEMA-7-VIDA-UTIL-Y-ETIQUETADO-DE-PLATOS-PREPARADOS.pdf
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TEMA-2-GESTION-DE-LA-COCINA-PLANIFICACION-DE-ESPACIOS-INSTALACIONES-Y-EQUIPAMIENTO.pdf
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@Anónimo
examenes
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Preguntas examen RC.pdf
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RESTAURACIÓN COLECTIVA.docx
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test
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Apuntes Restauración Colectiva
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TEMA 1.pdf
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TEMA 2.pdf
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TEMA 3.pdf
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TEMA 4.pdf
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TEMA 5.pdf
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TEMA 6.pdf
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TEMA 6. Gestión de la Restauración Colectiva. Elaboración de platos. Conservación almacenamiento y distribución de productos terminados. Vida útil y etiquetado platos..pdf
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TEMA 10. Planificación diseño y elaboración de menús para colectividades. Seguridad alimentaria en comedores escolares..pdf
He publicado nuevos apuntes de Restauración Colectiva: TEMA 10. Planificación diseño y elaboración de menús para colectividades. Seguridad alimentaria en comedores escolares..pdf
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TEMA 9. Procesado de alimentos y valor nutricional de los platos preparados..pdf
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TEMA 8. APPCC. Control de puntos críticos en la elaboración de platos..pdf
He publicado nuevos apuntes de Restauración Colectiva: TEMA 8. APPCC. Control de puntos críticos en la elaboración de platos..pdf
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TEMA 5. Gestión de la Restauración Colectiva. Almacenamiento y conservación de materias primas..pdf
He publicado nuevos apuntes de Restauración Colectiva: TEMA 5. Gestión de la Restauración Colectiva. Almacenamiento y conservación de materias primas..pdf
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TEMA 7. Realización de diagramas de flujo en la elaboración de platos..pdf
He publicado nuevos apuntes de Restauración Colectiva: TEMA 7. Realización de diagramas de flujo en la elaboración de platos..pdf
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TEMA 4. Gestión de la Restauración Colectiva. Recepción de materias primas. Gestión de stocks..pdf
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