Técnica Dietética
La cátedra Técnica Dietética de los alimentos", trata de como ocurren los cambios o procesos bioquímicos de los alimentos cuando son sometidos a distintos métodos o técnicas culinarias y como futuros Licenciado en Nutrición, podemos mejorar o adaptar las
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Encontraran: azucares y dulces, aceites y grasas, pardeamiento y evaluacion de los alimentos
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Apuntes de todo el cuatri
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