LUCIAAM_
APUNTES COMPLETOS
Apuntes-tecnologia-culinaria-y-procesado-de-alimentos.pdf
206 páginas
Exámenes - PRACTICAS-DE-AULA-CORREGIDAS-Y-TEST-TIPO-EXAMEN.pdf
pdf
39 páginas
43
2
Exámenes - SUKALDARITZA-OHIKO-AZTERKETA-2025.pdf
4 páginas
28
1
Apuntes - Tema-8-Efectos-calor-y-medio-de-coccion.pdf
13 páginas
9
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Apuntes - Tema-17-Refrigeracion-y-congelacion.pdf
17 páginas
Apuntes - Tema-9-Clasificacion-de-los-metodos-de-coccion.pdf
1 página
10
Apuntes - Tema-3-Limpieza-y-reduccion-de-tamano.pdf
7 páginas
Apuntes - Tema-2-Cocina-profesional.pdf
15 páginas
Apuntes - Tema-21-y-22.docx.pdf
12
Apuntes - Tema-17-y-18.pdf
10 páginas
Apuntes - Tema-11-Medio-graso.pdf
14 páginas
Apuntes - Tema-1-y-2.pdf
19 páginas
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Apuntes - Tema-20.pdf
3 páginas
Apuntes - Tema-1-Tecnologia-culinaria-y-proceso-de-alimentos.pdf
Apuntes - Tema-5-Mezcla-de-emulsion-y-amasado.pdf
8 páginas
Apuntes - Tema-6-Coccion-de-alimentos.pdf
Apuntes - Tema-7-Transferencia-de-energia.pdf
11 páginas
Ejercicios - EKIPOEI-BURUZKO-ARIKETA.pdf
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Apuntes - Tema-14-Metodos-de-coccion-especiales.pdf
6 páginas
Apuntes - Tema-13-Medio-mixto.pdf
Apuntes - Tema-10-Medio-no-liquido.pdf
