@user_4149407

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He publicado nuevos apuntes de Recursos humanos y dirección de equipos en restauración: Etapas-Planificacion-de-plantillas.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: CROQUETAS-DE-JAMON-Y-QUESO-1.docx.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: CROQUETAS-DE-BACALAO-.doc.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Conservacion-al-vacio.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Codorniz-en-escabeche-con-verduritas.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Cocinado-con-huevo.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Cocido-madrileno.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Carrillada-de-ternera-glaseada-con-pastel-de-patata.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Calabaza-confitada-con-setas-y-mato.docx.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Calabaza-asada-con-chutney-de-calabaza-y-queso-fresco.docx.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Calabaza-a-la-brasa-cebolla-al-fuego-mato-demiglace-y-pure.docx.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Cabello-de-Angel-puerro.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Boqueron-con-puerro-asado-y-agua-de-escalivada.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Bonito-en-aceite.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Berenjenas-tostadas-a-la-llama-con-mojo-de-remolacha.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Berenjenas-con-patata-y-tomate.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Arroz.-Clasificacion-cata-informacion.pdf.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Anexo-II-Gamas-de-alimentos.docx.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Anexo-I-unidad-1-Fases-de-la-produccion-culinaria.docx.pdf

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He publicado nuevos apuntes de Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Alubia-judia.pdf

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