Asignaturas de Gastronomía (UAS)
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Asignatura
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Administración en servicios
6º
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Alimentos de Origen Vegetal
2º
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Bases Culinarias
1º
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Bases de la nutrición
5º
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Bromatología de los alimentos
3º
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Cárnicos y derivados
2º
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Ciencia y tecnología de los vinos
6º
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Coctelería Internacional
4º
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Contabilidad Aplicada
4º
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Contabilidad Básica
3º
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Control de costos de alimentos y bebidas
4º
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Cultivo y alimentación sostenible
8º
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Derecho y legislación empresarial
5º
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Diseño y mantenimiento
4º
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Entorno Empresarial y Financiero
7º
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Equipos e instalaciones
3º
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Estadística
4º
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Gastronomía de las américas
5º
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Gastronomía europea
6º
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Gastronomía Francesa
3º
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Gastronomía Mexicana
4º
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Gastronomía oriental
7º
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Gastronomía sinaloense
5º
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Gestión Administrativa
7º
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Gestión de servicios de alimentación
7º
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Gestión del Capital Humano
8º
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Historia de la gastronomía mexicana
2º
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Historia de la gastronomía universal
1º
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Industrialización de alimentos
6º
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Inglés Técnico I
2º
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Inglés Técnico II
3º
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Introducción a la Gastronomía
1º
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Manejo higiénico de los alimentos
1º
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Mercadotecnia empresarial
8º
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Metodología de la Investigación
5º
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Nutrición en dietas específicas
6º
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Panadería avanzada
4º
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Panadería básica
3º
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Planeación financiera
7º
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Planeación y organización de eventos
7º
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Productos del Mar
2º
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Química Culinaria y Análisis Sensorial
7º
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Química de Biomoléculas
2º
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Relaciones Públicas y Protocolo
8º
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Repostería Avanzada
6º
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Repostería básica
5º
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Seminario de Investigación
8º
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Sistemas de Gestión de la Calidad
8º
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Técnicas de servicio y montaje
3º
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Tendencias e innovación gastronómica
8º
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Trabajo en Equipo
1º
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Turismo gastronómico
6º
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Vanguardia Gastronómica
7º
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Vitivinicultura
5º
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