La Universidad de Extremadura (UEx) fue oficialmente creada en 1973 mediante el Decreto 991/1973, publicado el 18 de mayo de ese año. Sin embargo, la educación universitaria en la región tiene sus raíces a finales de la década de 1960. En 1968, se inauguró la Facultad de Ciencias en Badajoz, inicialmente adscrita a la Universidad de Sevilla. Tres años más tarde, en 1971, se estableció el Colegio Universitario de Filosofía y Letras en Cáceres, vinculado a la Universidad de Salamanca. Estos centros sentaron las bases para la creación de una institución universitaria propia en Extremadura.
La consolidación de la UEx respondió a una demanda histórica de la sociedad extremeña, que anhelaba una universidad que atendiera las necesidades educativas y culturales de la región. Tras su fundación, la universidad integró diversos centros preexistentes, como las Escuelas Universitarias del Profesorado de EGB en Cáceres y Badajoz y la Escuela de Ingeniería Técnica Agrícola en Badajoz. A lo largo de las décadas siguientes, la UEx amplió su oferta académica y su infraestructura, adaptándose a las demandas educativas y contribuyendo al desarrollo socioeconómico de Extremadura.
En 1995, la gestión de la universidad fue transferida a la Junta de Extremadura, lo que permitió una mayor autonomía y adaptación a las particularidades regionales. Desde entonces, la UEx ha continuado creciendo en número de estudiantes, programas académicos e instalaciones, consolidándose como un referente educativo en la comunidad.