La Universidad Europea de Valencia tiene su sede principal en pleno centro de la ciudad de Valencia, lo que permite a sus estudiantes estar completamente integrados en la vida urbana, con fácil acceso al transporte, la cultura y el ocio. Sus instalaciones están distribuidas en distintos puntos de la ciudad, adaptadas a las necesidades específicas de cada titulación, con aulas modernas y espacios colaborativos.
Uno de los campus más destacados es el Campus Turia, ubicado en un edificio emblemático restaurado, que combina tradición arquitectónica con modernidad. Allí se imparten muchos de los grados vinculados a ciencias sociales, derecho, comunicación y educación. Además, las facultades de salud cuentan con espacios propios especialmente diseñados para la práctica clínica y el aprendizaje basado en simulación.
Desde 2023, la universidad también cuenta con presencia en Alicante, en un campus compartido con una escuela de negocios, lo que ha ampliado sus horizontes geográficos dentro de la Comunidad Valenciana. Esta expansión responde a la voluntad de acercar su modelo educativo a otras ciudades y seguir creciendo como institución de referencia.