Universidad de GranadaFacultad de Farmacia

Análisis de Alimentos

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#Análisis de Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UGR)

apuntes

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Apuntes completos Análisis de Alimentos

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: Apuntes completos Análisis de Alimentos

Tema-1-Introduccion-al-analisis-de-alimentos-1.pdf
Tema-2-Aspectos-generales-de-la-toma-de-muestra-para-el-analisis-de-alimentos.pdf
Tema-3-Determinacion-del-agua-y-del-extracto-seco-1.pdf
Tema-7-Determinacion-de-fibra.pdf
Tema-9-Determinacion-de-los-elementos-minerales.pdf
Tema-16-Pruebas-descriptivas.pdf
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apuntes

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SEGUNDO PARCIAL

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: SEGUNDO PARCIAL

Tema-10.-Determinacion-de-Vitaminas.pdf
Tema-11.-Determinacion-de-Aditivos.pdf
Tema-12.-Atributos-Sensoriales-Apariencia-Color-Olor-y-Aroma.pdf
Tema-13.-Panel-de-Consumidores.pdf
Tema-14.-Panel-Analitico.pdf
Tema-15.-Pruebas-Sensoriales-Discriminativas.pdf
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apuntes

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SEGUNDO PARCIAL + TIPO TEST + DESARROLLO

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: SEGUNDO PARCIAL + TIPO TEST + DESARROLLO

TEMA-10-DETERMINACION-DE-VITAMINAS.pdf
TEMA-11-DETERMINACION-DE-ADITIVOS.pdf
TEMA-12-ATRIBUTOS-SENSORIALES.pdf
TEMA-13-2-parte-PRUEBAS-SENSORIALES.pdf
TEMA-13-3-parte-PRUEBAS-SENSORIALES-AFECTIVAS.pdf
TEMA-13-14-1-parte-PANEL-DE-CONSUMIDORES.pdf
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apuntes

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APUNTES COMPLETOS

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: APUNTES COMPLETOS

TEMA-1.pdf
TEMA-2.pdf
TEMA-3.pdf
TEMA-4.pdf
TEMA-5.pdf
TEMA-6.pdf
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apuntes

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PRIMER PARCIAL

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: PRIMER PARCIAL

Tema-1.-Introduccion-al-Analisis-de-Alimentos.pdf
Tema-2.-Aspectos-Generales-de-la-Toma-de-Muestra-para-el-Analisis-de-Alimentos.pdf
Tema-3.-Determinacion-de-Agua-y-Extracto-Seco.pdf
Tema-4.-Determinacion-de-Proteinas-y-Compuesstos-Nitrogenados.pdf
Tema-5.-Determinacion-de-Lipidos.pdf
Tema-6.-Determinacion-de-Hidratos-de-Carbono.pdf
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apuntes

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Temario 2ª parte

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: Temario 2ª parte

T10-Deter.-vitaminas.pdf
T11-Deter.-aditivos.pdf
T12-Atributos-sensoriales.pdf
T13-Panel-consumidores.pdf
T14-Panel-analitico.pdf
T15-Pruebas.pdf
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examenes

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Preguntas-Examen-Parcial-Analisis-de-Alimentos-Temas-1-9.pdf

He publicado nuevos examenes de 2º Análisis de Alimentos: Preguntas-Examen-Parcial-Analisis-de-Alimentos-Temas-1-9.pdf

1 página
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apuntes

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PRIMER PARCIAL + TIPO TEST + DESARROLLO

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: PRIMER PARCIAL + TIPO TEST + DESARROLLO

TEMA-1-INTRODUCCION-AL-ANALISIS-DE-ALIMENTOS.pdf
TEMA-1.2-parte-CALIDAD-ALIMENTARIA.pdf
TEMA-1.3-parte-CALIDAD-DIFERENCIADA.pdf
TEMA-2-TOMA-DE-MUESTRAS.pdf
TEMA-3-DETERMINACION-DEL-AGUA-Y-EXTRACTO-SECO.pdf
TEMA-4-DETERMINACION-DE-PROTEINAS-Y-COMPUESTOS-NITROGENADOS.pdf
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apuntes

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Temario primer parcial T1-9

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: Temario primer parcial T1-9

T6-Determ.-HC.pdf
T7-Determ-fibra.pdf
T8-Determinacion-de-cenicas.pdf
T9-Determ.-minerales.pdf
T1-Introduccion.pdf
T2-Toma-de-muestras.pdf
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apuntes

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ANALISIS temas 1-10

parte de fisicoquimica (temas 1-10)

analisis-t1.pdf
analisis-t2.pdf
analisis-t3.pdf
analisis-t4.pdf
analisis-t5.pdf
analisis-t6.pdf
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practicas

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ESQUEMAS-PRACTICAS-COMPLETOS.pdf

ESQUEMAS COMPLETOS CON CONTENIDO DE EXAMEN

2 páginas
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practicas

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CUADERNILLO PRÁCTICAS COMPLETO

CUADERNILLO COMPLETO PRÁCTICAS CON PREGUNTAS EXAMEN

CUADERNILLO-PRACTICAS-1a-parte.pdf
CUADERNILLO-PRACTICAS-2a-parte.pdf
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practicas

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CUADERNILLO-PRACTICAS-COMPLETO.pdf

CUADERNILLO PRÁCTICAS COMPLETO CON CONTENIDO EXAMEN

44 páginas
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apuntes

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Primer parcial

Apuntes actualizados con anotaciones de clase.

Tema-1.pdf
Tema-3.pdf
Tema-2.pdf
Tema-4.pdf
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practicas

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TIPO-TEST.pdf

EJEMPLOS PREGUNTAS TIPO TEST

6 páginas
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apuntes

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temario completo (T1-T18)

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: temario completo (T1-T18)

DESARROLLO-SEGUNDA-PARTE-ANALISIS-DE-ALIMENTOS.pdf
tema-1-introduccion-al-analisis-de-alimentos.pdf
tema-2-aspectos-generales-de-la-toma-de-muestras-para-el-analisis-de-alimentos.pdf
tema-3-determinacion-del-agua-y-del-extracto-seco.pdf
Tema-4-determinacion-de-proteinas-y-compuestos-nitrogenados.pdf
Tema-5-DETERMINACIO-DE-LIPIDOS.pdf
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apuntes

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2-o-Parcial-AA.pdf

Temas 9-18

62 páginas
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apuntes

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Primer-parcial-Temas-1-8.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: Primer-parcial-Temas-1-8.pdf

53 páginas
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apuntes

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2º PARTE: ANALISIS SENSORIAL

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: 2º PARTE: ANALISIS SENSORIAL

TEMA-12-ATRIBUTOS-SENSORIALES.pdf
TEMA-13-PANEL-DE-CONSUMIDORES.pdf
TEMA-14-PANEL-ANALITICO.pdf
TEMA-15-PRUEBAS-SENSORIALES-DISCRIMINATIVAS.pdf
TEMA-16-PRUEBAS-SENSORIALES-DESCRIPTIVAS.pdf
TEMA-17-VALORACION-ORGANOLEPTICA-DEL-ACEITE.pdf
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apuntes

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Temario 24/25

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: Temario 24/25

TEMA-1-AA.pdf
TEMA-2-AA.pdf
TEMA-3-AA.pdf
TEMA-4-AA.pdf
TEMA-5-AA.pdf
TEMA-12-AA.pdf
Anónimo
@Anónimo
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apuntes

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Parte sensorial AA

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: Parte sensorial AA

13-Panel-de-consumidores.pdf
12-Atributos-sensoriales.pdf
14-Panel-analitico.pdf
15-Pruebas-discriminativas.pdf
16-Pruebas-descriptivas.pdf
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apuntes

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RELACION-2-PROBLEMAS-4-17.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: RELACION-2-PROBLEMAS-4-17.pdf

16 páginas
#Análisis de Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UGR)

apuntes

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RELACION-1-PROBLEMAS-1-4-.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: RELACION-1-PROBLEMAS-1-4-.pdf

5 páginas
#Análisis de Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UGR)

apuntes

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Temas 1 y 2 AA

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: Temas 1 y 2 AA

TEMA-1-AA.pdf
TEMA-2-AA.pdf
#Análisis de Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UGR)

apuntes

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Primera Parte

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: Primera Parte

TEMA-2.pdf
TEMA-1.pdf
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apuntes

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ESQUEMAS RESUMIDOS 1ER Y 2º PARCIAL

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: ESQUEMAS RESUMIDOS 1ER Y 2º PARCIAL

Tema-4-AA-Determinacion-de-Proteinas.pdf
Tema-11-Aditivos.pdf
Tema-10-Vitaminas.pdf
Tema-9-Minerales.pdf
Tema-8-Determinacion-De-Cenizas.pdf
Tema-7-Determinacion-De-La-Fibra.pdf
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apuntes

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Parte Sensorial

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis de Alimentos: Parte Sensorial

Tema-19.pdf
tema-20.pdf
Tema-21.pdf
Tema-22.pdf
tema-24.pdf
Tema-23.pdf