Tema-11-Huevos-y-ovoproductos.pdf

Tema-1-Introduccion-a-la-tecnologia-de-los-alimentos.pdf

6 páginas

Tema-2-Bioquimica-y-microbiologia-de-los-alimentos.pdf

10 páginas

Tema-3-Operaciones-de-transformacion-en-la-industria-alimentaria.pdf

8 páginas

Tema-4-Conservacion-de-los-alimentos-por-calor.pdf

8 páginas

Tema-5-Conservacion-de-los-alimentos-por-frio.pdf

6 páginas

Tema-6-Conservacion-de-los-alimentos-por-depresion-de-la-actividad-de-agua.pdf

6 páginas

Tema-7-Otros-metodos-de-conservacion.pdf

6 páginas

Tema-8-Operaciones-de-envasado.pdf

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Tema-9-Carne-y-productos-carnicos.pdf

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