3fe9fc06-d358-4a15-8ad3-276e81c83d20Cambiospost-mortemyduranteelalmacenamientoenelpescado.pdf
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Asignatura
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Grado en Ciencias Gastronómicas (UV)
Fecha de subida
06 nov 2025
Categoría
apuntes
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Asignatura
Grado en Ciencias Gastronómicas (UV)
Fecha de subida
06 nov 2025
Categoría
apuntes
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Información
[PESCADO] Tema 2: Cambios post-mortem y durante el almacenamiento en el pescado