1.3-GLUCIDOS.pdf
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Composición química, clasificación, funciones, monosacáridos: isomerías, actividad ótica, fórmulas lineales, fórmulas cíclicas, importancia biología. Los olisacáridos: enlace O-glucosídico, enlace N-glucosídico, maltosa, celobiosa, lactosa y sacarosa. P
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