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ÍNDICE: 1. CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN 2. ÁCIDOS GRASOS (AG) Y DERIVADOS 2.1. PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS AG 2.2. PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS AG 2.3. DERIVADOS DE LOS AG 3. ACILGLICÉRIDOS 4. FOSFOLÍPIDOS 5. ESFINGOLÍPIDOS 6. LÍPIDOS ESTERÓLICOS 7. LÍPIDOS PRE
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