TEMA-4. Carne y derivados cárnicos

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Apuntes - TEMA-3. Leche y productos lácteos

Apuntes - TEMA-2. Aceites y grasas comestibles

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Apuntes - TEMA-1. Carbohidratos.pdf

Apuntes - TEMA-4. Carne y derivados cárnicos

Prácticas - PRACTICAS-2324-BROMATOLOGIA.pdf

Apuntes - TEMA-1.7 Sust nocivas e indeseables.pdf

Apuntes - TEMA-5. Pescado y derivados de pescado

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Apuntes - TEMA-6. Huevo

Apuntes - TEMA-1.6 aditivos alimentarios

Apuntes - TEMA-1.4-5 Comp 2arios y sust aromáticas

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