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Apuntes bromatología A 2026-2027

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Apuntes completos de bromatología clase A curso 2026-2027. Profesoras: Patricia Morales y Rocío Teresa Jiménez

Tema-1-introduccion-a-la-BROMATOLOGIA.pdf

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Tema-2-Definiciones-y-conceptos-basicos.pdf

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Tema-3-Calidad.pdf

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Tema-4-Alteracion-De-Los-Alimentos.pdf

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Tema-5-Conservacion-De-Los-Alimentos.pdf

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Tema-7-Derivados-carnicos.pdf

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Tema-6-Alimentos-de-origen-animal-Las-carnes.pdf

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Tema-8-Pescados-y-Mariscos.pdf

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Tema-9-Huevos-Y-Ovoproductos.pdf

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Tema-11-Derivados-Lacteos.pdf

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Tema-10-La-leche.pdf

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