Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCAM)
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Conservas y Zumos Vegetales
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Tema-3.2-Vgama.pdf

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TEMA-2.5-Pasterizacion-y-esterilizacion-sin-envases.pdf

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Tema-2.3.-Escaldado.pdf

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Tema-2.4.0-Presentacion-fundamentos.pdf

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Tema-3.3.2-Importancia-de-las-enzimas-en-los-zumos.pdf

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Tema-3.3.4-Desaireado-y-Tratamiento-termico-pptx.pdf

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Tema-3.3.1-Zumos.pdf

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Tema-3.1-Mermeladas.pdf

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Tema-2.6-CRITERIOS-MICROBIOLOGICOS.pdf

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Tema-2.2-Operaciones-preliminares.pdf

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Tema-2.4-Tratamientos-termicos.pdf

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Tema-2.4.4-Pasteurizadores-y-autoclaves.pdf

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Tema-2.4.1-Tratamientos-termicos-alimentos-envasados.pdf

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Tema-2.4.2-Presion-interna-en-los-envases.pdf

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Tema-2.4.3-Cerrado.pdf

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