Explorando Higiene Alimentaria

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Tema-3.1.-Identificacio-i-caracteritzacio-dels-perills-biologics.-Factors-que-afecten-la-seva-presencia.pdf

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HA-t1-i2.pdf

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Tema-4-Pla-de-control-i-homologacio-de-proveidors.pdf

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TEMA-4.pdf

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Tema-6-Pla-de-disseny-i-manteniment-dinstallacions-i-equips-auditories.pdf

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Tema-13-Pla-de-formacio-i-capacitacio-doperaris.pdf

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Tema-3.2-Perills-quimics-en-els-aliments.pdf

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Tema-1-Conceptes-fonaments-i-aspectes-legals-de-la-higiene-alimentaria.pdf

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Tema-5-Pla-de-tracabilitat.pdf

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Tema-2-Identificacio-dels-perills-i-caracteritzacio-dels-perills-biologics.pdf

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Tema-9-Pla-de-control-de-plagues.pdf

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Tema-8-Pla-de-control-dallergies.pdf

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Tema-3-Sistema-danalisis-de-perills-i-punts-de-control-critics-APPCC.pdf

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Tema-11-Pla-de-control-de-temperatures.pdf

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Tema-10-Pla-de-control-de-laigua.pdf

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Apuntes Higiene Alimentaria

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Tema-12-Pla-de-control-de-residus-i-subproductes.pdf

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Tema-6.0-Pre-requisits-i-auditories.pdf

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Tema-6-Pla-de-disseny-i-manteniment-dinstallacions-i-equips-Auditories.pdf

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Tema-7-Pla-de-neteja-i-desinfeccio.pdf