TEMA-14-CARNE-DE-ANIMALES-NO-SACRIFICADOS-EN-MATADERO.pdf
Alvaro_MF
Apuntes Higiene y Seguridad Alimentaria II
TEMA-1-INSPECCION-ANTE-MORTEM.pdf
5 páginas
TEMA-2-TRANSPORTE-DE-ANIMALES-AL-MATADERO.pdf
6 páginas
TEMA-3-MATADEROS.pdf
5 páginas
TEMA-4-PROTECCION-DE-LOS-ANIMALES-EN-EL-MATADERO.pdf
8 páginas
TEMA-5-CONDICIONES-PARA-LA-OBTENCION-DE-CANALES.pdf
6 páginas
TEMA-6-INSPECCION-POST-MORTEM-DE-LOS-ANIMALES-CARNIZADOS.pdf
7 páginas
TEMA-7-REQUISITOS-ESPECIFICOS-DE-LA-INSPECCION-POST-MORTEM.pdf
6 páginas
TEMA-8-CRITERIO-SANITARIO-PARA-ENFERMEDADES-INFECCIOSAS.pdf
5 páginas
TEMA-9-CRITERIO-SANITARIO-PARA-ENFERMEDADES-PARASITARIAS.pdf
6 páginas
TEMA-10-CARNES-CON-OTRAS-ALTERACIONES-DEL-ESTADO-GENERAL.pdf
6 páginas
TEMA-11-MARCADO-Y-OREO-DE-CANALES-Y-DESPOJOS.pdf
8 páginas
TEMA-12-OBTENCION-DE-LA-CARNE-DE-AVES-Y-CONEJOS.pdf
8 páginas
TEMA-13-INSPECCION-Y-CONTROL-SANITARIO-DE-LA-CARNE-DE-AVES-Y-CONEJOS.pdf
8 páginas
TEMA-14-CARNE-DE-ANIMALES-NO-SACRIFICADOS-EN-MATADERO.pdf
10 páginas
TEMA-15-EVALUACION-MICROBIOLOGICA-Y-DESCONTAMINACION-DE-CANALES.pdf
9 páginas
TEMA-16-CONTROLES-OFICIALES-EN-MATADERO.pdf
7 páginas
TEMA-17-DESPIECE-DE-LA-CANAL.pdf
4 páginas
TEMA-18-INSPECCION-DE-CARNES-CONSERVADAS-Y-PRODUCTOS-CARNICOS.pdf
5 páginas
TEMA-19-CONDICIONES-DE-PRODUCCION-Y-COMERCIALIZACION-DE-PRODUCTOS-CARNICOS.pdf
6 páginas
TEMA-20-CONTROL-DE-SALAZONES-CARNICAS.pdf
6 páginas
TEMA-21-CONTROL-DE-EMBUTIDOS-CURADO-MADURADOS.pdf
5 páginas
TEMA-22-DERIVADOS-CARNICOS-TRATADOS-POR-CALOR-Y-OTROS-PRODUCTOS-DE-ORIGEN-ANIMAL.pdf
8 páginas
TEMA-28-HIGIENE-DE-LA-OBTENCION-Y-MANIPULACION-DE-LECHE.pdf
6 páginas
TEMA-29-DETERMINACION-DE-LA-CALIDAD-DE-LA-LECHE.pdf
8 páginas
TEMA-30-LECHES-DE-CONSUMO-Y-CONCENTRADAS.pdf
9 páginas
TEMA-31-LECHES-FERMENTADAS-Y-QUESOS.pdf
8 páginas
TEMA-23-CONDICIONES-DE-OBTENCION-Y-COMERCIALIZACION-DE-LOS-PRODUCTOS-DE-LA-PESCA-FRESCOS.pdf
5 páginas
TEMA-24-DETERMINACION-DEL-GRADO-DE-FRESCURA-DE-PESCADOS-Y-MARISCOS.pdf
6 páginas
TEMA-25-PELIGROS-ASOCIADOS-AL-CONSUMO-DE-PESCADOS-Y-MARISCOS.pdf
8 páginas
TEMA-26-VIGILANCIA-SANITARIA-DE-MARISCOS.pdf
8 páginas
TEMA-27-PRODUCTOS-DE-LA-PESCA-TRANSFORMADOS.pdf
9 páginas
TEMA-32-OTROS-PRODUCTOS-LACTEOS.pdf
7 páginas
TEMA-35-MIEL.pdf
5 páginas
TEMA-33-HUEVOS.pdf
7 páginas
TEMA-34-OVOPRODUCTOS.pdf
4 páginas
TEMA-36-INDUSTRIAS-DE-ELABORACION-DE-COMIDAS-PREPARADAS-Y-RESTAURACION-COLECTIVA.pdf
7 páginas
