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Asignatura
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UB)
Ingredients i Formulació d'Aliments
Fecha de subida
23 jun 2025
Categoría
apuntes
Etiquetas
Exámenes - Examen-ingredients.pdf
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Apuntes - Temari Ingredients.pdf
83 páginas
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Exámenes - Ingredients.pdf
8 páginas
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Exámenes - examen-kahoot.pdf
104
Apuntes - Tema-2-Colorants-conservants-i-antioxidants.pdf
11 páginas
49
Apuntes - Tema-1-Introduccio-asl-additius.pdf
4 páginas
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Apuntes - Tema-4-Hidrocolloides.pdf
27 páginas
36
Apuntes - Tema-9-Midons-i-derivats.pdf
18 páginas
31
Apuntes - Tema-6-Poliols-edulcorants-potenciadors-i-altres.pdf
13 páginas
28
Trabajos - Exercici-2-Andrea-Lopez-Urbano.pdf
2 páginas
44
Apuntes - Tema-3-Reguladors-dacidesa.pdf
10 páginas
Apuntes - Tema-5-Emulsionants.pdf
29
Apuntes - Tema-7-Llet-i-derivats.pdf
14 páginas
26
Apuntes - Tema-12-Greixos-i-olis-ovoproductes-i-enzims.pdf
Apuntes - Tema-8-Farina-i-proteines-vegetals.pdf
27
Apuntes - Tema-11-Aromes.pdf
17 páginas
Apuntes - Tema-13-Fibres.pdf
7 páginas
24
Apuntes - Tema-10-Proteina-animal.pdf
16 páginas
22
Apuntes - Emulsionantes.pdf
19
Apuntes - Grasas.pdf
3 páginas
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