TREBALL SOBRE REQUERIMENTS I
FACTORS LIMITANTS DE LA PERERA
..........................................................
Bases Tecnològiques de la producció vegetal 1
Enginyeria Agroalimentària
Desembre 2012
Vista previa
del documento.
Mostrando 5 páginas de 9
FACTORS LIMITANTS DE LA PERERA
..........................................................
Bases Tecnològiques de la producció vegetal 1
Enginyeria Agroalimentària
Desembre 2012
Vista previa
del documento.
Mostrando 5 páginas de 9
[2]
INDEX
1. INTRODUCCIÓ ....................................................................................................... 3
2. ORIGEN.................................................................................................................. 3
3. CICLE DE CULTIU .................................................................................................... 3
3.1. Plantació ........................................................................................................ 3
3.2. Brotació de la perera ...................................................................................... 3
3.3. Floració en peres ............................................................................................ 3
3.4. Pol·linització de la perera ............................................................................... 3
3.5. Abonat ........................................................................................................... 4
3.6. Poda ............................................................................................................... 4
3.7. Recol·lecció .................................................................................................... 4
4. REQUERIMENTS ENDAFOCLIMÀTICS ..................................................................... 4
4.1. Requeriments climàtics .................................................................................. 4
4.2. Requeriments climàtics .................................................................................. 5
4.3. Requeriments nutricionals ............................................................................. 5
Vista previa
del documento.
Mostrando 5 páginas de 9
INDEX
1. INTRODUCCIÓ ....................................................................................................... 3
2. ORIGEN.................................................................................................................. 3
3. CICLE DE CULTIU .................................................................................................... 3
3.1. Plantació ........................................................................................................ 3
3.2. Brotació de la perera ...................................................................................... 3
3.3. Floració en peres ............................................................................................ 3
3.4. Pol·linització de la perera ............................................................................... 3
3.5. Abonat ........................................................................................................... 4
3.6. Poda ............................................................................................................... 4
3.7. Recol·lecció .................................................................................................... 4
4. REQUERIMENTS ENDAFOCLIMÀTICS ..................................................................... 4
4.1. Requeriments climàtics .................................................................................. 4
4.2. Requeriments climàtics .................................................................................. 5
4.3. Requeriments nutricionals ............................................................................. 5
Vista previa
del documento.
Mostrando 5 páginas de 9
[3]
1. INTRODUCCIÓ
Per tal de plantar i cultivar qualsevol cultiu és necessiten un mínim de coneixements.
Es necessari conèixer el cicle biològic de la planta que es vol cultivar, en aquest cas
serà la perera. També cal conèixer els requeriments endafoclimàtics per conèixer les
condicions ideals de creixement de la perera, ja sigui la temperatura, l’aigua i el reg, la
radiació solar, el pH o la nutrició. Igualment, haurem de conèixer els factors limitant
que ens podrien restringir la producció de la pera sigui pel motiu que sigui, des de
factors abiòtics com factors biòtics.
2. ORIGEN
L’origen de les pereres cultivades a Europa es remunta a temps molt remots,
probablement entre 1000 i 2000 anys a.C.
És nativa de les regions d’Europa oriental i Àsia accidental. Deriva al sembla de les
selecció de races silvestres de pereres creuades amb altres varietats europees o
asiàtiques.
Els grecs i els romans van conèixer el cultiu de la perera i van ser aquests últims els que
van introduir el seu cultiu a la Conca de l’Ebre.
3. CICLE DE CULTIU
3.1. Plantació
Els marcs de plantació són molt variables, depenent dels patrons empleats, així com de
les diferents formacions. Para evitar l’excessiva densitat i el conseqüent sembrat, són
necessaris procediments especials de maneig posterior a la plantació i han de realitzar-
se podes considerables, tant laterals com en la part superior.
3.2. Brotació de la perera
Depèn de les temperatures mitjanes d’hivern. Quan la mitjana és inferior a 10ºC
resulta molt satisfactòria.
3.3. Floració en peres
La floració és precoç, ja que comença a mitjans de març (Hemisferi Nort). Es molt
sensible a las gelades primaverals.
3.4. Pol·linització de la perera
La pol·linització es creuada y se realitza a través d’insectes.
La floració sol ser molt abundant, però la taxa de fructificació és menor del 20%. Una
taxa del 15% assegura una bona collita.
Hem d’assegurar una pol·linització creuada correcta plantant dos conreus compatibles.
La majoria de varietats requereixen un segon exemplar a prop per polonitzar-se.
Vista previa
del documento.
Mostrando 5 páginas de 9
1. INTRODUCCIÓ
Per tal de plantar i cultivar qualsevol cultiu és necessiten un mínim de coneixements.
Es necessari conèixer el cicle biològic de la planta que es vol cultivar, en aquest cas
serà la perera. També cal conèixer els requeriments endafoclimàtics per conèixer les
condicions ideals de creixement de la perera, ja sigui la temperatura, l’aigua i el reg, la
radiació solar, el pH o la nutrició. Igualment, haurem de conèixer els factors limitant
que ens podrien restringir la producció de la pera sigui pel motiu que sigui, des de
factors abiòtics com factors biòtics.
2. ORIGEN
L’origen de les pereres cultivades a Europa es remunta a temps molt remots,
probablement entre 1000 i 2000 anys a.C.
És nativa de les regions d’Europa oriental i Àsia accidental. Deriva al sembla de les
selecció de races silvestres de pereres creuades amb altres varietats europees o
asiàtiques.
Els grecs i els romans van conèixer el cultiu de la perera i van ser aquests últims els que
van introduir el seu cultiu a la Conca de l’Ebre.
3. CICLE DE CULTIU
3.1. Plantació
Els marcs de plantació són molt variables, depenent dels patrons empleats, així com de
les diferents formacions. Para evitar l’excessiva densitat i el conseqüent sembrat, són
necessaris procediments especials de maneig posterior a la plantació i han de realitzar-
se podes considerables, tant laterals com en la part superior.
3.2. Brotació de la perera
Depèn de les temperatures mitjanes d’hivern. Quan la mitjana és inferior a 10ºC
resulta molt satisfactòria.
3.3. Floració en peres
La floració és precoç, ja que comença a mitjans de març (Hemisferi Nort). Es molt
sensible a las gelades primaverals.
3.4. Pol·linització de la perera
La pol·linització es creuada y se realitza a través d’insectes.
La floració sol ser molt abundant, però la taxa de fructificació és menor del 20%. Una
taxa del 15% assegura una bona collita.
Hem d’assegurar una pol·linització creuada correcta plantant dos conreus compatibles.
La majoria de varietats requereixen un segon exemplar a prop per polonitzar-se.
Vista previa
del documento.
Mostrando 5 páginas de 9
[4]
3.5. Abonat
La fertilitat ha de ser mesurada o inclús una mica baixa, per evitar la profunditat
superior als 50 cm.
Utilitzant fems descomposts de composició mitjana, s’ha de aplicar cada any 0,700
kg/m2 i fent un abono cada tres anys de 2,100 kg/m2. Convé, de totes maners,
alternar fems amb abonats químics. Un abonat NPK 1-1-1, s’utilitza generalment en
regions humides.
3.6. Poda
Les pereres poden adaptar-se a tot tipus de formes, però les més adequades són:
piràmide, fus (és aquella en que l’arbre té forma de forquilla amb les puntes dirigides
cap a dalt), cordó vertical (consisteix un tronc alt que no porta cap branca grossa), i
palmeta (tronc central i dos branques, un a cada costat de l’eix).
La poda de producció consisteix en obtenir mantenir sobre els braços únicament
branques de fruites, que s’obtinguin constantment fruits el més pròxims al braç, sense
esgotar massa la planta.
3.7. Recol·lecció
Les pereres tenen la tendència a la caiguda de la fruita abans de ser collides. La caiguda
pot incrementar-se si les plantes son deficients de bor, magnesi o humitat, o si estan
excessivament fertilitzades amb nitrogen. Per tant, l’aplicació amb hormones s’ha
convertit en una pràctica habitual aplicant-se 10ppm d’àcid naftalenoacètic. Aquestes
polvoritzacions hormonals acceleren la maduració tan si la fruites està o no a la planta.
Les peres presenten major qualitat quan es cullen en un estat lleugerament verd.
4. REQUERIMENTS ENDAFOCLIMÀTICS
4.1. Requeriments climàtics
La perera és un tipus de planta que li és més favorable els climes tebis i un pèl humits,
però és més resistent al fred que a la calor. El clima més adequat són els hiverns amb
suficient fred hivernal, amb poques gelades tardanes i primaveres i estius assolellats
amb temperatures no gaire elevades, tot i
que en la varietat de pereres existent,
permeten el seu cultiu en climes diversos
dins de la zona temperada.
La perera és una planta que necessita una
important quantitat d’aigua per
sobreviure, això comporta que la majoria
de plantacions estiguin en regadiu. Per tal
que es dugui a terme un bon
Reg a manta
Vista previa
del documento.
Mostrando 5 páginas de 9
3.5. Abonat
La fertilitat ha de ser mesurada o inclús una mica baixa, per evitar la profunditat
superior als 50 cm.
Utilitzant fems descomposts de composició mitjana, s’ha de aplicar cada any 0,700
kg/m2 i fent un abono cada tres anys de 2,100 kg/m2. Convé, de totes maners,
alternar fems amb abonats químics. Un abonat NPK 1-1-1, s’utilitza generalment en
regions humides.
3.6. Poda
Les pereres poden adaptar-se a tot tipus de formes, però les més adequades són:
piràmide, fus (és aquella en que l’arbre té forma de forquilla amb les puntes dirigides
cap a dalt), cordó vertical (consisteix un tronc alt que no porta cap branca grossa), i
palmeta (tronc central i dos branques, un a cada costat de l’eix).
La poda de producció consisteix en obtenir mantenir sobre els braços únicament
branques de fruites, que s’obtinguin constantment fruits el més pròxims al braç, sense
esgotar massa la planta.
3.7. Recol·lecció
Les pereres tenen la tendència a la caiguda de la fruita abans de ser collides. La caiguda
pot incrementar-se si les plantes son deficients de bor, magnesi o humitat, o si estan
excessivament fertilitzades amb nitrogen. Per tant, l’aplicació amb hormones s’ha
convertit en una pràctica habitual aplicant-se 10ppm d’àcid naftalenoacètic. Aquestes
polvoritzacions hormonals acceleren la maduració tan si la fruites està o no a la planta.
Les peres presenten major qualitat quan es cullen en un estat lleugerament verd.
4. REQUERIMENTS ENDAFOCLIMÀTICS
4.1. Requeriments climàtics
La perera és un tipus de planta que li és més favorable els climes tebis i un pèl humits,
però és més resistent al fred que a la calor. El clima més adequat són els hiverns amb
suficient fred hivernal, amb poques gelades tardanes i primaveres i estius assolellats
amb temperatures no gaire elevades, tot i
que en la varietat de pereres existent,
permeten el seu cultiu en climes diversos
dins de la zona temperada.
La perera és una planta que necessita una
important quantitat d’aigua per
sobreviure, això comporta que la majoria
de plantacions estiguin en regadiu. Per tal
que es dugui a terme un bon
Reg a manta
Vista previa
del documento.
Mostrando 5 páginas de 9