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Procesado de los Alimentos

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#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

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Teoria-Completa.pdf

Apuntes completos con anotaciones de las profesoras, para sacar buena nota

168 páginas

@Anónimo

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

examenes

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preguntas-procesado.pdf

incluye preguntas largas, test, v/f y consejos

16 páginas

@Anónimo

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

examenes

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EXAMENES-PROCESADO-CURSO-23-24-24-25.pdf

He publicado nuevos examenes de 2º Procesado de los Alimentos: EXAMENES-PROCESADO-CURSO-23-24-24-25.pdf

2 páginas

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

examenes

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EJERCICIOS-de-examen-resueltos.pdf

He publicado nuevos examenes de 2º Procesado de los Alimentos: EJERCICIOS-de-examen-resueltos.pdf

39 páginas

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

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apuntes 2024-2025

todos tomados en clase y completados con las presentaciones

tema-5-tratamientos-termicos.pdf

tema-4-conservacion-por-calor.pdf

tema-3-conservacion-por-frio.pdf

tema-2-metodos-generales-de-conservacion.pdf

tema-6-uso-de-radiaciones-electromagneticas.-Calentamiento.pdf

tema-7-radiaciones-ionizantes.pdf

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

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RESUMEN-maquinas-y-fotos.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: RESUMEN-maquinas-y-fotos.pdf

6 páginas

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UDL)

apuntes

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2o-parte-procesados.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: 2o-parte-procesados.pdf

62 páginas

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

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Procesado 2024

Los temas que faltan están en @paunutri

tema-1.-introduccion-procesado.pdf

tema-2.-metodos-generales-de-conservacion.pdf

tema-3-y-4.-conservacion-por-frio.pdf

tema-12.-nuevos-metodos-de-conservacion.pdf

Tema-13.-Transformacion-y-conservacion-de-los-alimentos.pdf

Tema-14.-Fermentaciones.-Cultivos-iniciadores.pdf

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UDL)

apuntes

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PARCIAL.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: PARCIAL.pdf

62 páginas

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UDL)

apuntes

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processat parcial 2

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: processat parcial 2

7-refredament.pdf

8-modificacio-atmosfera.pdf

9-intro-proces-culinari.pdf

10-coccions-medi-aquos.pdf

11-coccions-medi-gras.pdf

12-coccions-medi-sec-i-altres.pdf

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UDL)

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processat parcial 1

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: processat parcial 1

1-intro.pdf

2-operacions-previes.pdf

3-conservacio-per-calor.pdf

4-tecnolgies-alternatives.pdf

5-reduccio-Aw.pdf

6-addicio-subst-quimiques.pdf

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

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Procesado de los alimentos

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: Procesado de los alimentos

Tema-4.pdf

Tema-11.pdf

Tema-8.pdf

Tema-31.pdf

Tema-22-25.pdf

Tema-28.pdf

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

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Apuntes Procesado

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: Apuntes Procesado

2.-Metodos-general-de-conservacion-y-transformacion.pdf

3.-Conservacion-por-frio.pdf

4.-Conservacion-por-calor.pdf

5.-Tratamientos-termicos.pdf

6-7.-Radiaciones-electromagneticas.pdf

8.-Conservacion-por-altas-presiones.pdf

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

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TODO PROCESADO 2025 (con notas de clase)

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: TODO PROCESADO 2025 (con notas de clase)

TEMA-2.pdf

TEMA-3.pdf

TEMA-4.pdf

TEMA-5.pdf

TEMA-6-Y-7.pdf

TEMA-8.pdf

#Procesado de los Alimentos·3º Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

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T7-y-8-Radiaciones-electromagneticas.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de los Alimentos: T7-y-8-Radiaciones-electromagneticas.pdf

4 páginas

#Procesado de los Alimentos·3º Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética (UCM)

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T6-Tratamiento-termico.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de los Alimentos: T6-Tratamiento-termico.pdf

2 páginas

#Procesado de los Alimentos·3º Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética (UCM)

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T5-Conservacion-por-calor-2.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de los Alimentos: T5-Conservacion-por-calor-2.pdf

5 páginas

#Procesado de los Alimentos·3º Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética (UCM)

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T3-4.-Conservacion-en-frio.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de los Alimentos: T3-4.-Conservacion-en-frio.pdf

7 páginas

#Procesado de los Alimentos·3º Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

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T1y2-Metodos-de-conservacion.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de los Alimentos: T1y2-Metodos-de-conservacion.pdf

4 páginas

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

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TODO-PROCESADO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: TODO-PROCESADO.pdf

102 páginas

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

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He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: maquinas-procesado.pdf

9 páginas

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

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He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: examen-procesados.pdf

1 página

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

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He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: PROCESADOS-DE-ALIMENTOS.pdf

82 páginas

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He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: Tema-3.pdf

9 páginas

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

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He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: Tema-6.pdf

5 páginas