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Procesado de los Alimentos

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#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

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Apuntes completos con anotaciones de las profesoras, para sacar buena nota

168 páginas

@Anónimo

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

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incluye preguntas largas, test, v/f y consejos

16 páginas

@Anónimo

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He publicado nuevos examenes de 2º Procesado de los Alimentos: EXAMENES-PROCESADO-CURSO-23-24-24-25.pdf

2 páginas

#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

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EJERCICIOS-de-examen-resueltos.pdf

He publicado nuevos examenes de 2º Procesado de los Alimentos: EJERCICIOS-de-examen-resueltos.pdf

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apuntes 2024-2025

todos tomados en clase y completados con las presentaciones

tema-5-tratamientos-termicos.pdf

tema-4-conservacion-por-calor.pdf

tema-3-conservacion-por-frio.pdf

tema-2-metodos-generales-de-conservacion.pdf

tema-6-uso-de-radiaciones-electromagneticas.-Calentamiento.pdf

tema-7-radiaciones-ionizantes.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: RESUMEN-maquinas-y-fotos.pdf

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Procesado 2024

Los temas que faltan están en @paunutri

tema-1.-introduccion-procesado.pdf

tema-2.-metodos-generales-de-conservacion.pdf

tema-3-y-4.-conservacion-por-frio.pdf

tema-12.-nuevos-metodos-de-conservacion.pdf

Tema-13.-Transformacion-y-conservacion-de-los-alimentos.pdf

Tema-14.-Fermentaciones.-Cultivos-iniciadores.pdf

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Procesado de los alimentos

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: Procesado de los alimentos

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Apuntes Procesado

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: Apuntes Procesado

2.-Metodos-general-de-conservacion-y-transformacion.pdf

3.-Conservacion-por-frio.pdf

4.-Conservacion-por-calor.pdf

5.-Tratamientos-termicos.pdf

6-7.-Radiaciones-electromagneticas.pdf

8.-Conservacion-por-altas-presiones.pdf

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TODO PROCESADO 2025 (con notas de clase)

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: TODO PROCESADO 2025 (con notas de clase)

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TEMA-5.pdf

TEMA-6-Y-7.pdf

TEMA-8.pdf

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TEMAS COMPLETO PROCESADOS (1-33))

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: TEMAS COMPLETO PROCESADOS (1-33))

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TEMA-2.-Metodos-generales-de-conservacion.pdf

TEMA-3.-Conservacion-por-FRIO.pdf

TEMA-4.-Conservacion-por-CALOR.pdf

TEMA-5.-Tratamientos-termicos.pdf

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