Universidad Complutense de MadridFacultad de Medicina

Procesado de los Alimentos

chevron_forwardUniversidadchevron_forwardUniversidad Complutense de Madridchevron_forwardFacultad de Medicinachevron_forward2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

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#Procesado de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

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Esquemas Todo

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: Esquemas Todo

TEMA-42-Documentos-de-Google.pdf
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TEMA-40-Documentos-de-Google.pdf
TEMA-39-Documentos-de-Google.pdf
TEMA-38-Documentos-de-Google.pdf
TEMA-37-Documentos-de-Google.pdf
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Temas-2-19-2025.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: Temas-2-19-2025.pdf

64 páginas
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Tema-22-38-2025.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: Tema-22-38-2025.pdf

49 páginas
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apuntes

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todo-procesado-de-los-alimentos.pdf

todos los apuntes del año 2024-2025 tomados en clase y completados con las presentaciones. Tengo otro documento con todos los temas por separado

149 páginas
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trabajos

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Trabajo-procesado-de-los-alimentos.pdf

He publicado nuevos trabajos de 2º Procesado de los Alimentos: Trabajo-procesado-de-los-alimentos.pdf

19 páginas
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apuntes

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Teoria-Completa.pdf

Apuntes completos con anotaciones de las profesoras, para sacar buena nota

168 páginas
Anónimo

@Anónimo

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preguntas-procesado.pdf

incluye preguntas largas, test, v/f y consejos

16 páginas
Anónimo

@Anónimo

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He publicado nuevos examenes de 2º Procesado de los Alimentos: EXAMENES-PROCESADO-CURSO-23-24-24-25.pdf

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He publicado nuevos examenes de 2º Procesado de los Alimentos: EJERCICIOS-de-examen-resueltos.pdf

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apuntes 2024/2025

todos tomados en clase y completados con las presentaciones

tema-5-tratamientos-termicos.pdf
tema-4-conservacion-por-calor.pdf
tema-3-conservacion-por-frio.pdf
tema-2-metodos-generales-de-conservacion.pdf
tema-6-uso-de-radiaciones-electromagneticas.-Calentamiento.pdf
tema-7-radiaciones-ionizantes.pdf
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RESUMEN-maquinas-y-fotos.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: RESUMEN-maquinas-y-fotos.pdf

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apuntes

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Procesado 2024

Los temas que faltan están en @paunutri

tema-1.-introduccion-procesado.pdf
tema-2.-metodos-generales-de-conservacion.pdf
tema-3-y-4.-conservacion-por-frio.pdf
tema-12.-nuevos-metodos-de-conservacion.pdf
Tema-13.-Transformacion-y-conservacion-de-los-alimentos.pdf
Tema-14.-Fermentaciones.-Cultivos-iniciadores.pdf
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Procesado de los alimentos

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: Procesado de los alimentos

Tema-4.pdf
Tema-11.pdf
Tema-8.pdf
Tema-31.pdf
Tema-22-25.pdf
Tema-28.pdf
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Apuntes Procesado

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: Apuntes Procesado

2.-Metodos-general-de-conservacion-y-transformacion.pdf
3.-Conservacion-por-frio.pdf
4.-Conservacion-por-calor.pdf
5.-Tratamientos-termicos.pdf
6-7.-Radiaciones-electromagneticas.pdf
8.-Conservacion-por-altas-presiones.pdf
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TODO PROCESADO 2025 (con notas de clase)

He publicado nuevos apuntes de 2º Procesado de los Alimentos: TODO PROCESADO 2025 (con notas de clase)

TEMA-2.pdf
TEMA-3.pdf
TEMA-4.pdf
TEMA-5.pdf
TEMA-6-Y-7.pdf
TEMA-8.pdf