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Apuntes Procesado de los alimentos 2021

He publicado nuevos apuntes de Procesado de los Alimentos: Apuntes Procesado de los alimentos 2021

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Tema-3-y-4-Conservacion-en-frio.pdf

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Tema-2-Metodos-de-conservacion.pdf

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Tema-5-Conservacion-por-calor.pdf

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Tema-11-Conservacion-quimica.pdf

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Tema-10-Conservacion-por-descenso-de-aw.pdf

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Tema-7-y-8-Radiaciones-electromagneticas.pdf

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