Química y Bioquímica de los Alimentos

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EKB

He publicado nuevos apuntes de 1º Química y Bioquímica de los Alimentos: EKB

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PRÓXIMO INICIO DE CURSO ACADEMIA UNIVERSITARIA MP ✅Resolución paso a paso de ejercicios y exámenes de convocatorias anteriores al detalle. ✅ Clase de prueba sin compromiso ✅ Modalidad presencial y online 🎥 Todas las clases quedan grabadas con acceso a plataforma para convocatoria ordinaria y extraordinaria 👨‍🏫 Además, tendrás a tu profesor a tu disposición para resolver dudas y ayudarte durante el curso. 🤖 IA INTEGRADA EN NUESTRA PLATAFORMA Pregunta tus dudas sobre el temario y nuestra IA te ayudará a resolverlas, llevándote incluso al momento exacto de la clase grabada donde el profesor explica ese contenido. 📩 Plazas limitadas. Infórmate sin compromiso.

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He publicado nuevos examenes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: EXAMEN-QUIMICA-Y-BIOQUIMICA-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf

1 página

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: CARBOHIDRATOS.pdf

38 páginas

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: PROTEINAS.pdf

38 páginas

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: LIPIDOS.pdf

16 páginas

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: VITAMINAS.pdf

9 páginas

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: PIGMENTOS.pdf

3 páginas

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: Resumenes-algunos-temas.pdf

6 páginas

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TEMAS DE QYBA

No están los temas de bloque de sensorial

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tema-2-4-qyba.pdf
tema-5-qyba.pdf
tema-6-8-qybq.pdf
Tema-9-QYBQ.pdf
Tema-10-QYBA.pdf

Preguntas examen diciembre 2025/26

1 página

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: Apuntes-QBA.pdf

200 páginas

Examen primera y segunda parte ordinaria quimica y bioquimica de los alimentos

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He publicado nuevos apuntes de 1º Química y Bioquímica de los Alimentos: Tema-1.Aspectos-generales-de-los-alimentos.pdf

58 páginas

He publicado nuevos apuntes de 1º Química y Bioquímica de los Alimentos: CUESTIONES-TEMA-8.pdf

4 páginas

He publicado nuevos apuntes de 1º Química y Bioquímica de los Alimentos: CUESTIONES-TEMA-5.pdf

3 páginas

He publicado nuevos apuntes de 1º Química y Bioquímica de los Alimentos: cuestiones-oscar.pdf

9 páginas

He publicado nuevos apuntes de 1º Química y Bioquímica de los Alimentos: Cuestiones-Oscar.pdf

5 páginas

He publicado nuevos apuntes de 1º Química y Bioquímica de los Alimentos: CUESTIONES-10.pdf

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He publicado nuevos ejercicios de 1º Química y Bioquímica de los Alimentos: 4.-gaia-Elikagaien-lipidoak.docx

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He publicado nuevos ejercicios de 1º Química y Bioquímica de los Alimentos: 8.-gaia-Pigmentuak.docx

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GA-n eta gelan egindako ariketak

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EKB apunteak

He publicado nuevos apuntes de 1º Química y Bioquímica de los Alimentos: EKB apunteak

1.-Ura.pdf
2.-Karbono-hidratoak.pdf
3.-Polisakaridoak.pdf
4.-ELikagaien-lipidoak.pdf
5.-Elikagaietako-protidoak.pdf
6.-Elikagaietako-protidoak.pdf

Curso 25-26

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He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: PREGUNTAS-TIPO-EXAMEN-AGUAS.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: PREGUNTAS-PROTEINA-LARGAS.pdf

5 páginas

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: PREGUNTAS-EXAMEN.pdf

4 páginas

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: PREGUNTAS-EXAMEN-II.pdf

4 páginas

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: PRACTICA-1-EMULSIONES.pdf

3 páginas

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: PRACTICAS-QUIMICA-BIOQUIMICA.pdf

7 páginas

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He publicado nuevos practicas de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: PRACTICAS-QBA.pdf

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examen parcial temas 1 y 2

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MUY RESUMIDO

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He publicado nuevos apuntes de 1º Química y Bioquímica de los Alimentos: CUESTIONES-TEMA-6.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: TEMA-2-QyBQ.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: TEMA-1-QyBQ.pdf

5 páginas

He publicado nuevos apuntes de 1º Química y Bioquímica de los Alimentos: EXAMEN-FINAL-DE-ELIKAGAIAK.gdoc

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He publicado nuevos apuntes de 1º Química y Bioquímica de los Alimentos: AutoebaluazioaUraerrepaso-galderak.docx

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Estas son las respuestas a las preguntas que ha ido diciendo en clase que van a caer en la parte de desarrollo de la primera parte de la asignatura.

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Apuntes completos todos los temas

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: Apuntes completos todos los temas

apuntes-T4-QBA.pdf
apuntes-T11-QBA.pdf
apuntes-T12-QBA.pdf
apuntes-T13-QBA.pdf
apuntes-T15-QBA.pdf
apuntes-T18-QBA.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: QyBQ-Tema-3.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: QyBQ-Tema-1.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: QyBQ-Tema-2.pdf

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QBA parte 1

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: QBA parte 1

QBA-Introduccion.pdf
QBA-TEMA-2.pdf
tema-3-QBA.pdf
tema-4-QBA.pdf
tema-5-QBA.pdf
TEMA-9-QBA.pdf

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QBA

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: QBA

AGUA.pdf
lipidos.pdf
propiedadessensoriales.pdf
vitaminas.pdf

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Apuntes completos con lo que entra en el examen. QBA

Hay anotaciones de lo que cae en el examen / lo más importante de cada tema

Tema-5-Lipidos-de-los-alimentos.pdf
Tema-6-Aditivos-alimentarios.pdf
Tema-7-Aditivos.pdf
Tema-8-Colorantes-alimentarios.pdf
Tema-10-El-aroma-de-los-alimentos.pdf
Tema-11-Monosacaridos-disacaridos-y-derivados.pdf

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BIOQUÍMICA II

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: BIOQUÍMICA II

TEMA-40-41-CELULAS-Y-ENZIMAS-INMOVILIZADAS-1.pdf
TEMA-38-39-ENZIMAS-EXOGENAS-1.pdf
TEMA-37-ENZIMAS-ENDOGENAS-1.pdf
TEMA-33-ANALISIS-SENSORIAL-1.pdf
TEMA-32-EL-SABOR-DE-LOS-ALIMENTOS-1.pdf
TEMA-31-SUSTANCIAS-AROMATICAS-1.pdf

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QBA PARTE 2

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: QBA PARTE 2

tema-13-QBA.pdf
TEMA-15-qba.pdf
tema-17-qba.pdf
TEMA-18-qba.pdf
TEMA-19-qba.pdf
TEMA-20-QBA.pdf

ESQUEMAS SEGUNDO PARCIALM COMPLETOS + CONTENIDO EXAMEN!

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APUNTES SEGUNDA PARTE

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: APUNTES SEGUNDA PARTE

TEMA-11-MONOSACARIDOS-DISACARIDOS-Y-DERIVADOS.pdf
TEMA-12-POLISACARIDOS-ALMIDONES.pdf
TEMA-13-POLISACARIDOS-CELULOSAS.pdf
TEMA-14-POLISACARIDOS-Y-GOMAS.pdf
TEMA-15-MINERALES.pdf
TEMA-16-VITAMINAS.pdf

Los apartados marcados con asteriscos son los mas probables de salir en el examen

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Los apartados marcados con asteriscos son los mas probables de salir en el examen

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Los apartados marcados con asteriscos son los mas probables de salir en el examen

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Los apartados marcados con asteriscos son los más probables de salir en el examen.

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Los apartados señalados con asteriscos son los más probables de salir en el examen

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He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: 2.-Agua-en-los-alimentos.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: TEMA-1.-Introduccion.pdf

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