Química y Bioquímica de los Alimentos

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#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UGR)

apuntes

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PREGUNTAS-RESPONDIDAS-DESARROLLO-1aPARTE-QBA.pdf

Estas son las respuestas a las preguntas que ha ido diciendo en clase que van a caer en la parte de desarrollo de la primera parte de la asignatura.

13 páginas
#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UGR)

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Apuntes completos todos los temas

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: Apuntes completos todos los temas

apuntes-T4-QBA.pdf
apuntes-T11-QBA.pdf
apuntes-T12-QBA.pdf
apuntes-T13-QBA.pdf
apuntes-T15-QBA.pdf
apuntes-T18-QBA.pdf
#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

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QyBQ-Tema-3.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: QyBQ-Tema-3.pdf

8 páginas
#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

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QyBQ-Tema-2.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: QyBQ-Tema-2.pdf

19 páginas
#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

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QyBQ-Tema-1.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: QyBQ-Tema-1.pdf

15 páginas
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QBA parte 1

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: QBA parte 1

QBA-Introduccion.pdf
QBA-TEMA-2.pdf
tema-3-QBA.pdf
tema-4-QBA.pdf
tema-5-QBA.pdf
TEMA-9-QBA.pdf
#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

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QBA

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: QBA

AGUA.pdf
lipidos.pdf
propiedadessensoriales.pdf
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Apuntes completos con lo que entra en el examen. QBA

Hay anotaciones de lo que cae en el examen / lo más importante de cada tema

Tema-5-Lipidos-de-los-alimentos.pdf
Tema-6-Aditivos-alimentarios.pdf
Tema-7-Aditivos.pdf
Tema-8-Colorantes-alimentarios.pdf
Tema-10-El-aroma-de-los-alimentos.pdf
Tema-11-Monosacaridos-disacaridos-y-derivados.pdf
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BIOQUÍMICA II

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: BIOQUÍMICA II

TEMA-40-41-CELULAS-Y-ENZIMAS-INMOVILIZADAS-1.pdf
TEMA-38-39-ENZIMAS-EXOGENAS-1.pdf
TEMA-37-ENZIMAS-ENDOGENAS-1.pdf
TEMA-33-ANALISIS-SENSORIAL-1.pdf
TEMA-32-EL-SABOR-DE-LOS-ALIMENTOS-1.pdf
TEMA-31-SUSTANCIAS-AROMATICAS-1.pdf
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QBA PARTE 2

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: QBA PARTE 2

tema-13-QBA.pdf
TEMA-15-qba.pdf
tema-17-qba.pdf
TEMA-18-qba.pdf
TEMA-19-qba.pdf
TEMA-20-QBA.pdf
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ESQUEMAS-SEGUNDO-PARCIAL.pdf

ESQUEMAS SEGUNDO PARCIALM COMPLETOS + CONTENIDO EXAMEN!

24 páginas
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APUNTES SEGUNDA PARTE

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: APUNTES SEGUNDA PARTE

TEMA-11-MONOSACARIDOS-DISACARIDOS-Y-DERIVADOS.pdf
TEMA-12-POLISACARIDOS-ALMIDONES.pdf
TEMA-13-POLISACARIDOS-CELULOSAS.pdf
TEMA-14-POLISACARIDOS-Y-GOMAS.pdf
TEMA-15-MINERALES.pdf
TEMA-16-VITAMINAS.pdf
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ESQUEMA-TEMA-9.jpg

Los apartados marcados con asteriscos son los mas probables de salir en el examen

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ESQUEMA-TEMA-8.jpg

Los apartados marcados con asteriscos son los mas probables de salir en el examen

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ESQUEMA-TEMA-5.jpg

Los apartados marcados con asteriscos son los mas probables de salir en el examen

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ESQUEMA-TEMA-10.jpg

Los apartados marcados con asteriscos son los más probables de salir en el examen.

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ESQUEMA-TEMA-7.jpg

Los apartados señalados con asteriscos son los más probables de salir en el examen

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2.-Agua-en-los-alimentos.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: 2.-Agua-en-los-alimentos.pdf

5 páginas
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TEMA-1.-Introduccion.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: TEMA-1.-Introduccion.pdf

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TEMARIO QBA 25/26

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: TEMARIO QBA 25/26

TEMA-1-QBA.pdf
TEMA-2-QBA.pdf
TEMA-3-QBA.pdf
TEMA-4.1.carne.pdf
Tema-4.6.-leche.pdf
Tema-4.5.-cereales.pdf
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examenes

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EXAMEN-ENERO-QBA.pdf

PREGUNTAS DE EXAMEN ENERO SEGUNDO PARCIAL

2 páginas
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apuntes

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Preguntas-de-desarrollo-de-parte-de-quimica-de-los-alimentos.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: Preguntas-de-desarrollo-de-parte-de-quimica-de-los-alimentos.pdf

14 páginas
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SEGUNDO PARCIAL

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: SEGUNDO PARCIAL

TEMA-11.pdf
TEMA-12.pdf
TEMA-13.pdf
TEMA-14.pdf
TEMA-15.pdf
TEMA-16.pdf
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apuntes

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PRIMER PARCIAL

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: PRIMER PARCIAL

TEMA-1.pdf
TEMA-2.pdf
TEMA-3.pdf
TEMA-4.pdf
TEMA-5.pdf
TEMA-6.pdf
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CONTENIDO-IMPORTANTE-PRIMER-PARCIAL.pdf

Contenido que CAE SIEMPRE en EXAMEN de primer parcial

1 página
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PRIMER PARCIAL

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: PRIMER PARCIAL

DESARROLLO-EXAMEN.pdf
TEMA-1-INTRODUCCION.pdf
TEMA-2-EL-AGUA.pdf
TEMA-3-PROPIEDADES-DE-LOS-SISTEMAS-PROTEICOS.pdf
TEMA-4-PROTEINAS-DE-LA-CARNE.pdf
TEMA-5-PROTEINAS-DEL-PESCADO.pdf
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apuntes

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PRIMER PARCIAL

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: PRIMER PARCIAL

Tema-1.-Introduccion-a-la-QBA.pdf
Tema-2.-El-Agua-en-los-Alimentos.pdf
Tema-3.-Propiedades-Generales-de-los-Sistemas-Proteicos-de-los-Alimentos.pdf
Tema-4.-Estructura-y-Propiedades-de-los-Principales-Sistemas-Proteicos-Alimenticios.pdf
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apuntes

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ESQUEMAS-PRIMER-PARCIAL.pdf

ESQUEMAS DEL PRIMER PARCIAL COMPLETO RESUMIDO, CON INDICACIONES DEL CONTENIDO DE EXAMEN

22 páginas
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examenes

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Bioquimica-2.pdf

He publicado nuevos examenes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: Bioquimica-2.pdf

1 página
Anónimo

@Anónimo

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examenes

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bioquimica-2-examenes.pdf

He publicado nuevos examenes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: bioquimica-2-examenes.pdf

1 página
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apuntes

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PRACTICA-QBA.pdf

Apuntes de prácticas (10 EN EL EXAMEN) de QBA completos

3 páginas
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practicas

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Preguntas-examen-de-practicas-QBA.-Parte-de-Nutricion-y-Bromatologia.-Tipo-A.pdf

He publicado nuevos practicas de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: Preguntas-examen-de-practicas-QBA.-Parte-de-Nutricion-y-Bromatologia.-Tipo-A.pdf

1 página
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practicas

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Apuntes prácticas QBA

He publicado nuevos practicas de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: Apuntes prácticas QBA

IMG8238.pdf