Sistemas y procesos de producción en cocina (I)

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#Sistemas y procesos de producción en cocina (I)·1º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (MU)

apuntes

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TECNICAS DE COCCIÓN

He publicado nuevos apuntes de 1º Sistemas y procesos de producción en cocina (I): TECNICAS DE COCCIÓN

7-Bano-Maria.pdf
3-Parrillado.pdf
10-Blanquear.docx
8-Vacio.docx
3-Hervir.docx
6-Brasear.pdf