Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (MU)

Aprovisionamiento y logística

Apuntes Variados

Biología

Colectividades e industrias afines

Comunicación

Control y Calidad

DISEÑO Y DESARROLLO DE PRODUCTOS

Diseño de técnicas y procesos innovadores en cocina

Diseño del plan de negocio

Diseño y Gastronomía

Emprendizaje y desarrollo de un negocio

Empresa y Gastronomía

Equipos e instalaciones en restauración

Estadística

Estudios de mercado y viabilidad de negocios

Físico-química alimentaria

Gastronomía de España Ii

Gastronomía de España i

Gastronomía internacional

Gastronomía vasca

Gestión de la Bodega

Gestión de la Producción

Gestión de la restauración

Grandes Chefs: personalidades y referencias en cocina

Historia y sociología de la alimentación y gastronomía

Informática

Innovación en el servicio y atención al cliente

Introducción a la Economía

Introducción a la investigación e innovación en gastronomía

Introducción a la nutrición y dietética

Las Profesiones en el Sector Gastronómico y las Competencias Requeridas

Legislación laboral, alimentaria y ambiental

Marketing y gestión comercial

Materias primas, su naturaleza y productos

Nuevas Tendencias e Innovación en Procesos de Servicios

Nuevas tendencias culinarias

Optimización de Sistemas y Procesos de Producción de Cocina Ii

Optimización de Sistemas y Procesos de Producción de Cocina i

Optimización del servicio y atención al cliente

Panificación y usos del pan

Productos y técnicas avanzadas

Prácticas I

Prácticas II

Prácticas III

Psicología

Sensorialidad

Servicio y atención al cliente

Sistemas y Procesos de Producción en Cocina Ii

Sistemas y procesos de producción en cocina (I)

Sumillería Ii

Sumillería i

Tecnologías y procesos industriales en alimentación

Trabajo Fin de Grado

Todas las asignaturas