Taller de Operaciones Básicas de Cocina
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Operaciones Básicas de cocina (primer semestre)
He publicado nuevos apuntes de 1º Taller de Operaciones Básicas de Cocina: Operaciones Básicas de cocina (primer semestre)
Clase-2-Cocina-Cortes-take-away.pdf
Clase-3-Cocina-Taller-de-huevos.pdf
Clase-5-Cocina-Ayudas-de-cocina.pdf
Clase-6-Cocina-Salsas.pdf
Clase-7-Cocina-Taller-de-carnes.pdf
Clase-8-Cocina-Taller-de-pescados.pdf