Taller de Operaciones Básicas de Pastelería
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Taller operaciones de Pastelería (Primer semestre)
He publicado nuevos apuntes de 1º Taller de Operaciones Básicas de Pastelería: Taller operaciones de Pastelería (Primer semestre)
Clase-1-pasteleria-Merengues.pdf
Clase-2-Pasteleria-Masas-secas.pdf
Clase-4-Pasteleria-Masas-amarillas.pdf
Clase-6-Pasteleria-Postres-de-fruta.pdf
Clase-7-Pasteleria-Postres-de-leche.pdf
Clase-8-Pasteleria-Postres-internacionales.pdf