06 Pescado y derivados del pescado.pdf
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Apuntes CORREGIDOS
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Apuntes CORREGIDOS y completos de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2018.
01 Introducción.pdf
4 páginas
02 Parámetros de calidad y componentes.pdf
26 páginas
03 Agentes de alteracion.pdf
16 páginas
04 Procesos de conservación de los alimentos.pdf
44 páginas
05 Carne y productos cárnicos.pdf
22 páginas
06 Pescado y derivados del pescado.pdf
10 páginas
07 Leche y productos lácteos.pdf
28 páginas
08 Huevos y ovoproductos.pdf
8 páginas
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