TECNOLOGÍA CULINARIA Y GASTRONOMÍA

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Tema-3.-Las-operaciones-previas-a-los-procesos-culinarios.pdf

Tema-4.-Los-procesos-culinarios-con-aplicacion-de-calor.pdf

Tema-5.-Modificaciones-producidas-por-la-coccion-de-los-alimentos.pdf

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2015-2016

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