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Asignatura
Grado en Nutrición Humana y Dietética (ULL)
Tecnología Culinaria
Fecha de subida
04 dic 2023
Categoría
apuntes
Etiquetas
Apuntes - APUNTES-TECNOLOGIA-CULINARIA.pdf
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Apuntes - Preparacion-de-examen-de-tecnologia-culinaria-Parte-Rosi..pdf
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Apuntes - Tecnologia-Culinaria.-Bloque-II-Rosi..pdf
24 páginas
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Apuntes - Segunda-prueba-evaluativa-Cocina-industrial..pdf
14
Apuntes - Tecnologia-culinaria-parte-de-Rosi.pdf
18 páginas
Apuntes - Tema-A1-Tecnologia-Culinaria.pdf
20 páginas
7
Apuntes - Tecnologia-culinaria-parte-de-Valerio.pdf
9
Apuntes - TECNOLOGIA-CULINARIA.pdf
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8
Apuntes - Tema-A3-Tecnologia-Culinaria.pdf
5
Apuntes - Tema-A2-Tecnologia-Culinaria.pdf
12 páginas
10
Apuntes - TEMA-A4-TECNOLOGIA-CULINARIA.pdf
Apuntes - TEMA-1.-LAS-COCCIONES-PROCESOS-CULINARIOS-CON-APLICACION-DE-CALOR.pdf
4
Apuntes - TEMA-2.-COCCIONES-EN-MEDIO-ACUOSO-Y-SUS-EFECTOS-EN-LOS-ALIMENTOS.pdf
2
Apuntes - TEMA-3-COCCIONES-EN-MEDIO-GRASO.pdf
11 páginas
Apuntes - TEMA-4-COCCIONES-EN-MEDIO-SECO.pdf
Apuntes - Tema-5.-Cocciones-Mixtas.-Cocciones-especiales-Coccion-a-vacio.-Cocciones-con-microondas.pdf
15 páginas
