Universidad Autónoma de MadridFacultad de Ciencias

Tecnología Culinaria

chevron_forwardUniversidadchevron_forwardUAMchevron_forwardFacultad de Cienciaschevron_forward3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UAM)

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#Tecnología Culinaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UAM)

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He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología Culinaria: Apuntes-completos-TC.pdf

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Examen

He publicado nuevos examenes de 3º Tecnología Culinaria: Examen

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Tec. Culinaria. Bloque IV. Curso 2022/2023

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología Culinaria: Tec. Culinaria. Bloque IV. Curso 2022/2023

Tema-8.-Transferencia-de-calor.pdf
Tema-8.-Transferencia-de-calor.pdf
Tema-9.-Cocciones-en-medios-acuosos.pdf
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Tema-10.-Cocciones-en-medios-grasos.pdf
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Apuntes tecnología culinaria (todo)

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología Culinaria: Apuntes tecnología culinaria (todo)

Tema-16-Regeneracion-de-alimentos-cocinados.pdf
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Tema-1-Introduccion-a-la-tecnologia-culinaria.pdf
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Tema-2-Descripcion-de-los-espacios-culinarios.pdf
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Preguntas tema 2

He publicado nuevos examenes de 3º Tecnología Culinaria: Preguntas tema 2

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Tecnología culinaria 2022-2023

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología Culinaria: Tecnología culinaria 2022-2023

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Tec. culinaria. Apuntes bloque III 2022/2023

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología Culinaria: Tec. culinaria. Apuntes bloque III 2022/2023

Tema-4.-Seleccion-y-limpieza-de-los-alimentos.pdf
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Tema-5.-Operaciones-de-division-de-alimentos.pdf
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Tema-6.-Operaciones-de-union-de-alimentos.pdf
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Tec. Culinaria. Apuntes bloque I y II 2022/23

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología Culinaria: Tec. Culinaria. Apuntes bloque I y II 2022/23

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Temario completo - Esquemas diapositivas

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología Culinaria: Temario completo - Esquemas diapositivas

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Tecnología Culinaria 2020/2021

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He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología Culinaria: TC completo (20/21)

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Tecnología Culinaria 2019 Fos

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología Culinaria: Tecnología Culinaria 2019 Fos

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He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología Culinaria: Temas-1-7.pdf

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Temas 5-8

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología Culinaria: Temas 5-8

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Temas 13-16

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Temas 1-4

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología Culinaria: Temas 1-4

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Temas 9-12

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología Culinaria: Temas 9-12

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