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Tecnología Culinaria

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#Tecnología Culinaria·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UGR)

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TECNOLOGÍA CULINARIA 2E

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Todos los temas para ordinaria de Tecnología Culinaria

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Apuntes temario

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Tema-3-Sistemas-actuales-de-restauracion-colectiva.pdf

Tema-5-Operaciones-y-procesos-culinarios-a-temperatura-ambiente.pdf

Tema-6-Procesos-culinarios-con-aplicacion-de-calor.pdf

Tema-7-Tipos-de-coccion.-Medio-no-liquido.pdf

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