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He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología Culinaria: T3.-DISENY-DE-LES-CUINES.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología Culinaria: T7.-COCCIO-EN-AIGUA.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología Culinaria: T11.-FONDOS-I-LIGAZONES.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología Culinaria: T14.-PASTISSERIA.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología Culinaria: T1.-CONCEPTES-I-OBJECTIUS.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología Culinaria: T12.-OTROS-FONDOS.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología Culinaria: T4.-MAQUINARIA-I-APARELLS.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología Culinaria: T6.-MODIFICACIONS-PRODUIDES-PER-LA-CALOR.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología Culinaria: T10.-COCCIONS-MIXTES-I-ESPECIALS.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología Culinaria: T13.-LAS-SALSAS.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología Culinaria: T2.-DISTRIBUCIO-DEL-TREBALL.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología Culinaria: T8.-COCCIONS-EN-GREIX.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología Culinaria: T9.-COCCIONS-EN-SEC.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología Culinaria: T15.-VALORACIO-DUN-PLAT.pdf

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He publicado nuevos trabajos de 2º Tecnología Culinaria: T5.-FORMES-DE-TRANSMISSIO-PER-LA-CALOR.pdf

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apuntes

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Tecnologia Culinaria

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología Culinaria: Tecnologia Culinaria

3-2-Distribucion-del-trabajo-en-la-cocina.pdf
7-Analisis-de-Materias-Primas-1.pdf
2-Evolucion-del-consumo-alimentario-fuera-de-casa.pdf
1-Concepto-objetivos-y-terminologia-culinaria.pdf
5-Procedimiento-de-conservacion-de-los-alimentos.pdf
9-Analisis-de-Materias-Primas-3.pdf
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