Tecnología de los Alimentos

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#Tecnología de los Alimentos·3º Grado en Veterinaria (UCM)

apuntes

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Primer cuatri

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los Alimentos: Primer cuatri

TEMA-1-El-agua.pdf
TEMA-2-Los-lipidos.pdf
TEMA-3-Carbohidratos.pdf
TEMA-4-Proteinas.pdf
TEMA-6-Vitaminas-y-minerales.pdf
TEMA-7-Microorganismos-en-los-alimentos.pdf
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

apuntes

-

Apuntes Clase

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos: Apuntes Clase

AGUA.pdf
Glucidos.-Transformacion-por-calor.pdf
Lipidos.pdf
Propiedades-funcionales-de-alimentos.pdf
Proteinas.-Emulsiones-y-espumas.pdf
Enzimas.pdf
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

apuntes

-

Tecnología de los alimentos

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos: Tecnología de los alimentos

Tema-1.-Introduccion.pdf
Tema-2.-El-agua.pdf
Tema-3.-Propiedades-funcionales-de-los-componentes-de-los-alimentos.pdf
Tema-4.-Glucidos.pdf
Tema-5.-Lipidos.pdf
Tema-7.-Enzimas.pdf
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

apuntes

-

Tema-2-Enzimas.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos: Tema-2-Enzimas.pdf

14 páginas
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

apuntes

-

Tema-2-Vitaminas-y-minerales.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos: Tema-2-Vitaminas-y-minerales.pdf

14 páginas
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

apuntes

-

Tema-2-Proteinas.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos: Tema-2-Proteinas.pdf

7 páginas
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

apuntes

-

Tema-2-lipidos.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos: Tema-2-lipidos.pdf

9 páginas
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

apuntes

-

Tema-2-glucidos.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos: Tema-2-glucidos.pdf

3 páginas
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

apuntes

-

Tema-2-propiedades-de-los-alimentos.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos: Tema-2-propiedades-de-los-alimentos.pdf

6 páginas
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

apuntes

-

Apuntes-tecnologia-de-los-alimentos-1o-parcial.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos: Apuntes-tecnologia-de-los-alimentos-1o-parcial.pdf

23 páginas
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

apuntes

-

tecnologia de los alimentos

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos: tecnologia de los alimentos

TEMA-1-INTRODUCCION.pdf
TEMA-2-AGUA.pdf
TEMA-3-PROPIEDADES.pdf
TEMA-4-GLUCIDOS.pdf
TEMA-5-LIPIDOS.pdf
TEMA-6-PROTEINAS.pdf
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

apuntes

-

Tema-2-agua.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos: Tema-2-agua.pdf

5 páginas
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

examenes

-

Exámenes tecno

Exámenes de tecno de 1C y 2C y exámenes de prácticas de laboratorio

Tecno-preguntas-examen-1C.pdf
Tecno-preguntas-examen-2C.pdf
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

apuntes

-

Tema-1-Tecnologia-De-Los-Alimentos.pdf

Introducción

3 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

apuntes

-

Tecnología de los alimentos. PRÁCTICAS

Apuntes tomados en clase

A.SEMINARIO-2.pdf
A.SEMINARIO-3.pdf
A.SEMINARIO-4.pdf
A.SEMINARIO-5.pdf
A.SEMINARIO-VIDEO.pdf
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

apuntes

-

Tecnología de los alimentos. TEORIA

Apuntes tomados en clase

A.-TEMA-1-Tecnologia.pdf
A.-TEMA-2-Tecnologia.pdf
A.-TEMA-3-Tecnologia.pdf
A.-Tema-4-Tecnologia.pdf
A.-TEMA-5-Tecnologia.pdf
#Tecnología de los Alimentos·3º Grado en Veterinaria (UCM)

apuntes

-

Segundo-parcial.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los Alimentos: Segundo-parcial.pdf

46 páginas
#Tecnología de los Alimentos·3º Grado en Veterinaria (UCM)

apuntes

-

FINAL 24-25

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los Alimentos: FINAL 24-25

TECNO-T19.pdf
TECNO-T20.pdf
TECNO-T21.pdf
TECNO-T24.pdf
TECNO-T25.pdf
TECNO-T26.pdf
#Tecnología de los Alimentos·3º Grado en Veterinaria (UCM)

apuntes

-

MAYORÍA TEMAS PARCIAL 24-25

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los Alimentos: MAYORÍA TEMAS PARCIAL 24-25

TECNO-T1.pdf
TECNO-T2.pdf
TECNO-T3.pdf
TECNO-T4.pdf
TECNO-T5.pdf
TECNO-T6.pdf
#Tecnología de los Alimentos·5º Grado en Veterinaria (ULe)

apuntes

-

CTA-2o-parcial.pdf

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología de los Alimentos: CTA-2o-parcial.pdf

70 páginas
#Tecnología de los Alimentos·5º Grado en Veterinaria (ULe)

apuntes

-

CTA-1o-parcial.pdf

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología de los Alimentos: CTA-1o-parcial.pdf

75 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (ULL)

apuntes

-

tecnol.-alimentos.pdf

Apuntes de los primeros temas

11 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UAX)

apuntes

-

UNIDAD-6.CONSERVACION-POR-APLICACION-DE-BAJAS-TEMPERATURAS.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: UNIDAD-6.CONSERVACION-POR-APLICACION-DE-BAJAS-TEMPERATURAS.pdf

8 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UAX)

apuntes

-

UNIDAD-6.2.CONSERVACION-POR-APLICACION-DE-BAJAS-TEMPERATURAS.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: UNIDAD-6.2.CONSERVACION-POR-APLICACION-DE-BAJAS-TEMPERATURAS.pdf

5 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UAX)

apuntes

-

UNIDAD-7.CONSERVACION-POR-REDUCCION-DE-ACTIVIDAD-DE-AGUA-Aw.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: UNIDAD-7.CONSERVACION-POR-REDUCCION-DE-ACTIVIDAD-DE-AGUA-Aw.pdf

6 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UAX)

apuntes

-

UNIDAD-8.-NUEVAS-TECNOLOGIAS-EN-LA-CONSERVACION-DE-ALIMENTOS.-METODOS-DE-MINIMO-PROCESADO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: UNIDAD-8.-NUEVAS-TECNOLOGIAS-EN-LA-CONSERVACION-DE-ALIMENTOS.-METODOS-DE-MINIMO-PROCESADO.pdf

5 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UAX)

apuntes

-

UNIDAD-8.2-2-NUEVAS-TECNOLOGIAS-EN-LA-CONSERVACION-DE-ALIMENTOS.-METODOS-DE-MINIMO-PROCESADO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: UNIDAD-8.2-2-NUEVAS-TECNOLOGIAS-EN-LA-CONSERVACION-DE-ALIMENTOS.-METODOS-DE-MINIMO-PROCESADO.pdf

3 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UAX)

apuntes

-

SEMINARIO-ELABORACION-JAMON-CURADO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: SEMINARIO-ELABORACION-JAMON-CURADO.pdf

4 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UAX)

apuntes

-

UNIDAD-9-2.-OPERACIONES-POST-PROCESADO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: UNIDAD-9-2.-OPERACIONES-POST-PROCESADO.pdf

6 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UAX)

apuntes

-

SEMINARIO-FERMENTACIONES-2.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: SEMINARIO-FERMENTACIONES-2.pdf

5 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UAX)

apuntes

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PREGUNTAS-TECNOLOGIA-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: PREGUNTAS-TECNOLOGIA-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf

8 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UAX)

apuntes

-

UNIDAD-8.3-2-UNIDAD-8.3-NUEVAS-TECNOLOGIAS-EN-LA-CONSERVACION-DE-ALIMENTOS.-METODOS-DE-MINIMO-PROCESADO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: UNIDAD-8.3-2-UNIDAD-8.3-NUEVAS-TECNOLOGIAS-EN-LA-CONSERVACION-DE-ALIMENTOS.-METODOS-DE-MINIMO-PROCESADO.pdf

5 páginas
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

apuntes

-

Preg-alumn-tecno-parcial-nov-22-pdf.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos: Preg-alumn-tecno-parcial-nov-22-pdf.pdf

4 páginas
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

apuntes

-

Tecnología de los alimentos

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos: Tecnología de los alimentos

Tema-1-introduccion.pdf
Tema-2-el-agua.pdf
Tema-3-propiedades-funcionales-de-los-componentes-de-los-alimentos.pdf
Tema-4-Glucidos- Transformaciones-por-calor-Glucidos-de-interes.pdf
Tema-5-lipidos.pdf
Tema-6-proteinas.pdf
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

examenes

-

EXAMEN.pdf

He publicado nuevos examenes de 2º Tecnología de los Alimentos: EXAMEN.pdf

11 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

test

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Cuestionarios

He publicado nuevos test de 2º Tecnología de los Alimentos: Cuestionarios

Test-TEMA1.pdf
Test-TEMA-2.pdf
Test-TEMA-4.pdf
Test-TEMA-5.pdf
#Tecnología de los Alimentos·3º Grado en Veterinaria (UCM)

examenes

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EXAMEN-TECNO-MAYO-2025.pdf

He publicado nuevos examenes de 3º Tecnología de los Alimentos: EXAMEN-TECNO-MAYO-2025.pdf

5 páginas
#Tecnología de los Alimentos·3º Grado en Veterinaria (UCM)

examenes

-

EXAMEN-PRACTICAS-TECNO-MAYO-2025.pdf

He publicado nuevos examenes de 3º Tecnología de los Alimentos: EXAMEN-PRACTICAS-TECNO-MAYO-2025.pdf

1 página
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

apuntes

-

Segundo cuatri

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos: Segundo cuatri

Tema-17-CONSERVACION-POR-REDUCCION-AW-ELIMINACION-DEL-AGUA-DEL-ALIMENTO.pdf
Tema-16-Operaciones-de-transformacion-de-los-alimentos.pdf
Tema-18-CONSERVACION-DE-ALIMENTOS-MEDIANTE-ATMOSFERAS-MODIFICADAS.pdf
Tema-19-Envasado-de-alimentos.pdf
Tema-20-LA-LECHE-composicion-y-estructura.pdf
Tema-24-Tecnologia-de-la-carne.pdf
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

apuntes

-

APUNTES TEORIA TEMAS 1-5 TECNOLOGÍA

Tecnología de los Alimentos

TEMA-1-CONCEPTOS-FUNDAMENTALES.pdf
TEMA-2-PROCESADO-ALIMENTOS.-OPERACIONES-UNITARIAS.pdf
TEMA-3-PROCESOS-A-ALTAS-TEMPERATURAS.pdf
TEMA-4-PROCESOS-A-BAJAS-TEMPERATURAS.pdf
TEMA-5-ENVASADO-Y-COMERCIALIZACION.pdf
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

apuntes

-

TEST-Y-REPASO-TEMA-5.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: TEST-Y-REPASO-TEMA-5.pdf

10 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

apuntes

-

TEST-Y-REPASO-TEMA-4.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: TEST-Y-REPASO-TEMA-4.pdf

15 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

apuntes

-

TEORIA-1-5-RESUMEN.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: TEORIA-1-5-RESUMEN.pdf

12 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

practicas

-

TEST-LABORATORIO.pdf

He publicado nuevos practicas de 2º Tecnología de los Alimentos: TEST-LABORATORIO.pdf

12 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

practicas

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LABORATIO.pdf

He publicado nuevos practicas de 2º Tecnología de los Alimentos: LABORATIO.pdf

20 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

apuntes

-

TEST-Y-REPASO-TEMA-3.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: TEST-Y-REPASO-TEMA-3.pdf

14 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

examenes

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EXAMENES TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Con las RESPUESTAS

EXAMEN-TEORIA-TECNOLOGIA-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf
EXAMEN-PRACTICAS-TECNOLOGIA-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

apuntes

-

APUNTES LABORATORIO TECNOLOGÍA

Con las CONCLUSIONES PRINCIPALES

CONGELACION-Y-VISCOSIDAD.pdf
DESHIDRATACION.pdf
PELADO-Y-ESCALDADO.pdf
TAMIZADO.pdf
CENTRIFUGACION.pdf
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

apuntes

-

Apuntes TECNO nuevos

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos: Apuntes TECNO nuevos

PESCA-apuntes.pdf
DERIVADOS-CARNICOS-apuntes.pdf
TECNOLOGIA-DE-LA-CARNE-apuntes.pdf
huevos-y-ovoproducto.pdf
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

apuntes

-

TEST-Y-REPASO-TEMA-2.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: TEST-Y-REPASO-TEMA-2.pdf

13 páginas
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UAX)

apuntes

-

Apuntes-Todo-Tecno.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos: Apuntes-Todo-Tecno.pdf

198 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

apuntes

-

APUNTES SEMINARIOS TECNOLOGÍA

Incuido el seminario de "VISITA FÁBRICA"

SEMINARIO-1-EFECTO-DE-CALOR-EN-MICROORGANISMOS.pdf
SEMINARIO-2-APLICACION-DE-CALOR.-ACTIVIDAD-DEL-AGUA.pdf
SEMINARIO-3-IRRADIACION-DE-ALIMENTOS.pdf
SEMINARIO-4-PRODUCCION-DE-QUESO-EN-FABRICA.pdf
SEMINARIO-5-ULTIMAS-TENDENCIAS-EN-ENVASADO.pdf
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

apuntes

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TEST-Y-REPASO-TEMA-1.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: TEST-Y-REPASO-TEMA-1.pdf

12 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

apuntes

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SEMINARIO-5.-VIDEO-QUESOS.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: SEMINARIO-5.-VIDEO-QUESOS.pdf

4 páginas
#Tecnología de los Alimentos·4º Grado en Veterinaria (UM)

apuntes

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PREGUNTAS-SEGUNDO-PARCIAL-CYTA-ordenadas-por-temas.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos: PREGUNTAS-SEGUNDO-PARCIAL-CYTA-ordenadas-por-temas.pdf

26 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

apuntes

-

PRACTICA-5.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: PRACTICA-5.pdf

4 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

apuntes

-

PRACTICA-3.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: PRACTICA-3.pdf

4 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

apuntes

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TEMA-5.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: TEMA-5.pdf

11 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

apuntes

-

CUESTIONARIOS-TECNOLOGIA-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf

Con las RESPUESTAS

9 páginas
#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UA)

apuntes

-

SEMINARIOS-TECALI.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: SEMINARIOS-TECALI.pdf

16 páginas