Tecnología de los alimentos I

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#Tecnología de los alimentos I·4º Grado en Veterinaria (UCV)

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RESÚMENES TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS I

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los alimentos I: RESÚMENES TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS I

TEMA-1.1-LA-INDUSTRIA-DE-LA-TECNOLOGIA-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf
TEMA-1.2-TECNOLOGIA-DE-LOS-ALIMENTOS-Y-PROFESION-VETERINARIA.pdf
TEMA-2.1-COMPOSICION-Y-ESTRUCTURA-GENERAL-DE-LOS-PRINCIPALES-COMPONENTES-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf
TEMA-2.2-PROPIEDADES-SENSORIALES-COLOR-OLOR-SABOR-TEXTURA.pdf
TEMA-2.3-PROPIEDADES-NUTRITIVASFUNCION-NUTRITIVA.-ADICION-DE-NUTRIENTES-EN-PROCESOS-TECNOLOGICOS.pdf
TEMA-2.4-PROPIEDADES-FUNCIONALES-APLICADAS-A-LA-INDUSTRIA-ALIMENTARIA.pdf
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Temario Tecnología de los alimentos I (en proceso)

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los alimentos I: Temario Tecnología de los alimentos I (en proceso)

Tema-1.1.-La-industria-de-la-tecnologia-de-los-alimentos-Tecnologia-de-los-alimentos-I.pdf
Tema-1.2.-Tecnologia-de-los-alimentos-y-profesion-veterinaria-Tecnologia-de-los-alimentos-I.pdf
Tema-2.1.-Composicion-y-estructura-general-de-los-componentes-de-los-alimentos-Tecnologia-de-los-alimentos-I.pdf
Tema-2.2.-Propiedades-sensoriales-Tecnologia-de-los-alimentos-I.pdf
Tema-2.3.-Propiedades-nutritivas-Tecnologia-de-los-alimentos-I.pdf
Tema-2.4.-Propiedades-funcionales-aplicadas-a-la-industria-alimentaria-Tecnologia-de-los-alimentos-I.pdf
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T3.4--Analisis-de-peligros-y-PCC.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los alimentos I: T3.4--Analisis-de-peligros-y-PCC.pdf

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T3.3--Analisis-sensorial.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los alimentos I: T3.3--Analisis-sensorial.pdf

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T3.1--Calidad-desde-punto-de-vista-del-consumidor.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los alimentos I: T3.1--Calidad-desde-punto-de-vista-del-consumidor.pdf

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T2.4--Propiedades-funcionales-aplicadas-a-la-industria-alimentaria.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los alimentos I: T2.4--Propiedades-funcionales-aplicadas-a-la-industria-alimentaria.pdf

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apuntes TEMA-2.1.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los alimentos I: apuntes TEMA-2.1.pdf

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APUNTES-TODO-UD1.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los alimentos I: APUNTES-TODO-UD1.pdf

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T2.3--Propiedades-nutritivas.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los alimentos I: T2.3--Propiedades-nutritivas.pdf

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#Tecnología de los alimentos I·4º Grado en Veterinaria (UCV)

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T2.2--Propiedades-sensoriales.pdf

Apuntes de este año 2026-2027

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T2.1--Composicion-y-estructura-de-los-componentes.pdf

2026-2027

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T1.1-y-T1.2.pdf

2026-2027

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#Tecnología de los alimentos I·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

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CONSERVACION-POR-FRIO-2.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los alimentos I: CONSERVACION-POR-FRIO-2.pdf

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#Tecnología de los alimentos I·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

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CONSERVACION-POT-FRIO-Y-ATMOSFERAS-PROTECTORAS.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los alimentos I: CONSERVACION-POT-FRIO-Y-ATMOSFERAS-PROTECTORAS.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los alimentos I: CONSERVACION-QUIMICA.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los alimentos I: ESTRATEGIAS-DE-CONSERVACION.pdf

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#Tecnología de los alimentos I·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

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He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los alimentos I: IRRADIACION-1.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los alimentos I: MODELIZACION-PREDICTIVA.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los alimentos I: PROCESADO-POR-CALOR.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los alimentos I: PROCESOS-COMBINADOS.pdf

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