Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos

chevron_forwardUniversidadchevron_forwardUCHCEUchevron_forwardFacultad de Veterinaria. Campus de Alfarachevron_forward5º Grado en Veterinaria (UCHCEU)

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#Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos·5º Grado en Veterinaria (UCHCEU)

examenes

2025-Enero-Tecno-B.pdf

He publicado nuevos examenes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: 2025-Enero-Tecno-B.pdf

15 páginas

#Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos·5º Grado en Veterinaria (UCHCEU)

apuntes

RESUMEN HIG bloque AB

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: RESUMEN HIG bloque AB

1-alimentoscomestibilidadcali.pdf

2-legislacion-alim.pdf

3-inspeccion-y-control-alim.pdf

4-toma-de-muestras.pdf

5-transporte-anim-abasto.pdf

6-mataderos.pdf

@Anónimo

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examenes

examenes bloque B tecno por tema

He publicado nuevos examenes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: examenes bloque B tecno por tema

Preguntas-CM12T-Calidad-tecnologica-carne.pdf

Preguntas-CM13T-Cambios-post-mortem.pdf

Preguntas-CM14T-Carnes-anomalas.pdf

Preguntas-CM16T-Preparacion-y-aplicacion-salmuera.pdf

Preguntas-CM19T-Tecnologia-de-elaboracion-de-productos-carnicos-secados-madurados-en-piezas-jamon-curado.pdf

Preguntas-CM20T-Tecnologia-de-productos-carnicos-tratados-por-el-calor-en-piezas-jamon-cocido..pdf

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apuntes

RESUMEN TEC bloque B

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: RESUMEN TEC bloque B

12-calidad-tecnologica-de-la-carne.pdf

2-transformacion-musculo-en-carne.pdf.pdf.pdf

14-carnes-anomalas.pdf

15-derivados-carnicos.pdf

16-salmuera.pdf

12-carne-caza-y-lidia.pdf

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apuntes

TECNOLOGIA

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: TECNOLOGIA

THICAL-TECNOLOGIA-BLOQUE-A.pdf

S.6-ALTERACION-FISICOQUIMICA-DE-ALIMENTOS.pdf

TECNOLOGIA-BLOQUE-B.pdf

@Anónimo

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examenes

examenes AB por tema

He publicado nuevos examenes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: examenes AB por tema

Preguntas-CM11H-Matadero-aves-y-conejos.pdf

Preguntas-CM13H-Sacrificio-urgencia.pdf

Preguntas-CM14H-MER.pdf

Preguntas-CM17H-Carnes-no-aptas-consumo-humano.pdf

Preguntas-CM18H-Clasificacion-comercial-canales.pdf

Preguntas-CM20H-Sala-despiece.pdf

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apuntes

HIGIENE

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HIGIENE-BLOQUE-A-Y-B.pdf

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lista-examen-bloque-C.pdf

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1 página

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apuntes

lista-examen-bloque-AB.pdf

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: lista-examen-bloque-AB.pdf

1 página

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apuntes

Identificacion-peces.pdf

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Identificacion-peces.pdf

14 páginas

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apuntes

higiene:// Bloque C

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Higiene: Bloque C

Bloque-C-higiene-COMPLETO-of.pdf

CM23-Normas-higienicas-en-la-obtencion-de-la-leche.pdf

CM24-Riesgos-sanitarios-originados-por-el-consumo-de-leche-Reconocimiento-de-fraudes.pdf

CM25-Analisis-organoleptico-y-fisicoquimico-de-la-leche.pdf

CM26-Examen-higienico-de-la-leche.pdf

CM27-Examen-higienico-de-los-productos-lacteos.pdf

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apuntes

PECES--MOLUSCOS.pdf

FICHAS

63 páginas

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apuntes

RESUMEN T bloque A

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: RESUMEN T bloque A

1-agua-en-alimentos.pdf

2-compo-alimentos.pdf

3-alteracion-fisico-quimica.pdf

4-ttos-termicos.pdf

5-pasterizacion-y-esterilizacion.pdf

6-concentracion-y-DH.pdf

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ejercicios

Practica-matadero-virtual.pdf

He publicado nuevos ejercicios de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Practica-matadero-virtual.pdf

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apuntes

Tecnología: Bloque B

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Tecnología: Bloque B

Bloque-B-Tecnologia-COMPLETO.pdf

CM12-Calidad-tecnologica-de-la-carne.pdf

CM13-Cambios-post-mortem-en-musculo.pdf

CM14-Carnes-anomalas.pdf

CM15-Clasificacion-y-formulacion-de-productos-carnicos.pdf

CM16-Preparacion-y-aplicacion-de-salmueras-y-aditivos.pdf

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apuntes

higiene:// Bloque B

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Higiene: Bloque B

CM05-Animales-de-abasto-transporte.pdf

CM06-Concepto-de-matadero-y-tipos.pdf

CM07-Inspeccion-ante-mortem-de-los-animales-de-abasto.pdf

CM08-Carnizacion-de-los-animales-de-abasto.pdf

CM09-El-sistema-linfatico-en-la-inspeccion-de-carnes.pdf

CM10-Inspeccion-post-mortem-en-animales-de-abasto.pdf

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examenes

EXAMEN-TECNOLOGIA-BLOQUE-A-NOVIEMBRE-2025.pdf

He publicado nuevos examenes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: EXAMEN-TECNOLOGIA-BLOQUE-A-NOVIEMBRE-2025.pdf

9 páginas

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examenes

EXAMEN-SETAS-NOVIEMBRE-2025.pdf

He publicado nuevos examenes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: EXAMEN-SETAS-NOVIEMBRE-2025.pdf

5 páginas

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examenes

Bloque-A-Mayo-2025.pdf

He publicado nuevos examenes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Bloque-A-Mayo-2025.pdf

8 páginas

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apuntes

Tecnología: Bloque A

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Tecnología: Bloque A

CM02-Composicion-y-alteracion-de-los-alimentos.pdf

CM03-Alteracion-fisicoquimica-de-los-alimentos.pdf

CM04-Tratamientos-termicos-I.pdf

CM05-Tratamientos-termicos-II.pdf

CM06-Tecnologias-de-concentracion-y-deshidratacion-de-los-alimentos.pdf

CM07-Refrigeracion-de-los-alimentos.pdf

#Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos·5º Grado en Veterinaria (UCHCEU)

apuntes

Taller-1-H.-Busqueda-legislacion.pdf

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Taller-1-H.-Busqueda-legislacion.pdf

3 páginas

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apuntes

Mis-Apuntes-THICAL-Tecno-Bloque-A.pdf

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Mis-Apuntes-THICAL-Tecno-Bloque-A.pdf

172 páginas

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apuntes

IDENTIFICACION-SETAS.pdf

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: IDENTIFICACION-SETAS.pdf

12 páginas

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apuntes

HIGIENE

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: HIGIENE

Matadero-virtual.pdf

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apuntes

SEM02--SEM03-Reconocimiento-e-identificacion-de-setas-toxicas-y-comestibles.pdf

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: SEM02--SEM03-Reconocimiento-e-identificacion-de-setas-toxicas-y-comestibles.pdf

7 páginas

#Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos·5º Grado en Veterinaria (UCHCEU)

apuntes

higiene:// Bloque A

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Higiene: Bloque A

Higierne-Bloque-A-completo.pdf

CM01-Introduccion-Alimentos-comestibilidad-y-calidad.pdf

CM02-Legislacion-alimentaria.pdf

CM03-Inspeccion-y-control-de-los-alimentos.pdf

CM04-Toma-de-muestras-en-higiene-control-e-inspeccion-de-los-alimentos.pdf

@Anónimo

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T-Bloque-B.pdf

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: T-Bloque-B.pdf

79 páginas

@Anónimo

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70 páginas

@Anónimo

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apuntes

H-Bloque-C.pdf

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60 páginas

@Anónimo

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@Anónimo

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apuntes

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21 páginas

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examenes

Tecnologia Bloque-A mayo 2025.pdf

He publicado nuevos examenes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Tecnologia Bloque-A mayo 2025.pdf

20 páginas

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examenes

Higiene-C-mayo-2025.pdf

He publicado nuevos examenes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Higiene-C-mayo-2025.pdf

11 páginas

@Anónimo

#Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos·5º Grado en Veterinaria (UCHCEU)

examenes

EXAMEN-TECNOLOGIA-BLOQUE-C.pdf

He publicado nuevos examenes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: EXAMEN-TECNOLOGIA-BLOQUE-C.pdf

6 páginas

@Anónimo

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examenes

Examen bloque A tecnologia- CON RESPUESTAS Y SIN

He publicado nuevos examenes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Examen bloque A tecnologia- CON RESPUESTAS Y SIN

EXAMEN-TECNOLOGIA-BLOQUE-A-respuestas.pdf

EXAMEN-TECNOLOGIA-BLOQUE-A-SIN-RESPUESTAS.pdf

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examenes

TYCAL-Higiene-AB-Mayo-2025.pdf

He publicado nuevos examenes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: TYCAL-Higiene-AB-Mayo-2025.pdf

7 páginas

#Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos·5º Grado en Veterinaria (UCHCEU)

ejercicios

TALLER-1H-Busqueda-y-actualizacion-de-legislacion-alimentaria.pdf

He publicado nuevos ejercicios de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: TALLER-1H-Busqueda-y-actualizacion-de-legislacion-alimentaria.pdf

6 páginas

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examenes

Practica-8T-ANALISIS-DE-LA-CALIDAD-DE-LA-CARNE-FRESCA-Y-DERIVADOS-CARNICOS.pdf

He publicado nuevos examenes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Practica-8T-ANALISIS-DE-LA-CALIDAD-DE-LA-CARNE-FRESCA-Y-DERIVADOS-CARNICOS.pdf