Tecnología y Bioquímica de los Alimentos

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#Tecnología y Bioquímica de los Alimentos·3º Grado en Veterinaria (UCO)

apuntes

1º parcial

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología y Bioquímica de los Alimentos: 1º parcial

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apuntes

Parcial 1

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología y Bioquímica de los Alimentos: Parcial 1

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apuntes

TECNOLOGIA Y BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología y Bioquímica de los Alimentos: TECNOLOGIA Y BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS

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practicas

Test-practicas-tecno.pdf

He publicado nuevos practicas de 3º Tecnología y Bioquímica de los Alimentos: Test-practicas-tecno.pdf

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apuntes

Recopilatorio-test-2o-parcial-sin-soluciones.pdf

Hay otro documento con las soluciones y explicaciones

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#Tecnología y Bioquímica de los Alimentos·3º Grado en Veterinaria (UCO)

apuntes

Recopilatorio Test 2º Parcial con soluciones y explicaciones.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología y Bioquímica de los Alimentos: Recopilatorio Test 2º Parcial con soluciones y explicaciones.pdf

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test

Todos los tests clase CORREGIDOS 25-26

He publicado nuevos test de 3º Tecnología y Bioquímica de los Alimentos: Todos los tests clase CORREGIDOS 25-26

T.1-Ciencia-y-tecnologia-de-los-alimentos.pdf

T.2-Agua-proteinas-lipidos-e-hidratos-de-carbono-en-alimentos.pdf

T.3-Propiedades-funcionales-de-los-constituyentes-de-alimentos.pdf

T.4-Enzimas-en-los-alimentos-y-aplicaciones-en-la-industria-alimentaria.pdf

T.5-Estructura-y-composicion-quimica-de-leche-y-huevo.pdf

T.6-Estructura-de-miosistemas-y-composicion-quimica-de-carne-y-pescado.pdf

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test

Cuestionarios clase 2025-2026

He publicado nuevos test de 3º Tecnología y Bioquímica de los Alimentos: Cuestionarios clase 2025-2026

Tema 1: Ciencia y tecnología de los alimentos.pdf

Tema 2: El agua, las proteínas, los lípidos y los hidratos de carbono en los alimentos.pdf

Tema 3: Propiedades funcionales de los constituyentes de los alimentos.pdf

Tema 4: Enzimas en los alimentos y aplicaciones en la industria alimentaria.pdf

Tema 5: Estructura y composición química de la leche y el huevo.pdf

Tema 6: Estructura de los miosistemas y composición química de la carne y el pescado.pdf

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apuntes

Cuestionario-T30-2026.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología y Bioquímica de los Alimentos: Cuestionario-T30-2026.pdf

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