T.1-Ciencia-y-tecnologia-de-los-alimentos.pdf
Spiriit
Todos los tests clase CORREGIDOS 25-26
T.1-Ciencia-y-tecnologia-de-los-alimentos.pdf
1 página
T.2-Agua-proteinas-lipidos-e-hidratos-de-carbono-en-alimentos.pdf
2 páginas
T.3-Propiedades-funcionales-de-los-constituyentes-de-alimentos.pdf
3 páginas
T.4-Enzimas-en-los-alimentos-y-aplicaciones-en-la-industria-alimentaria.pdf
2 páginas
T.5-Estructura-y-composicion-quimica-de-leche-y-huevo.pdf
2 páginas
T.6-Estructura-de-miosistemas-y-composicion-quimica-de-carne-y-pescado.pdf
2 páginas
T.7-Calidad-y-caracteristicas-sensoriales-de-los-alimentos.pdf
2 páginas
T.8-Evaluacion-sensorial-y-panel-de-catadores.pdf
2 páginas
T.9-Causas-bioticas-de-alteracion-de-los-alimentos.pdf
2 páginas
T.10-Causas-fisicas-y-quimicas-de-alteracion-de-los-alimentos.pdf
2 páginas
T.12-Pasteurizacion-termizacion-sous-vide-y-escaldado.pdf
2 páginas
T.13-Esterilizacion.pdf
2 páginas
T.14-Radiaciones-electromagneticas.pdf
2 páginas
T.15-Fundamentos-de-la-produccion-de-frio.pdf
2 páginas
T.16-Refrigeracion.pdf
2 páginas
T.17-18-Congelacion-y-descongelacion.pdf
3 páginas
T.19-Actividad-del-agua.pdf
2 páginas
T.20-Evaporacion.pdf
2 páginas
T.21-Deshidratacion.pdf
2 páginas
T.22-Liofilizacion.pdf
1 página
T.23.1-Salazon-y-ahumado.pdf
2 páginas
T.23.2.-Jamon-curado.pdf
2 páginas
T.24-Microorganismos-deseables-o-fermentativos.pdf
2 páginas
T.25-Embutidos.pdf
2 páginas
T.26-Quesos.pdf
2 páginas
T.27-Yogur-leches-fermentadas-y-otros-productos-lacteos.pdf
2 páginas
T.28-Altas-presiones.pdf
1 página
T.29-Envases.pdf
1 página
T.30-Radiaciones-ionizantes.pdf
2 páginas
T.31-Aditivos.pdf
2 páginas
