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Gastronomía (UNITEC)
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Asignaturas en Gastronomía

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Adquisiciones y abastecimientos
10º Gastronomía
Arte en platillos y montajes
8º Gastronomía
Bebidas y coctelería
7º Gastronomía
Calidad en el servicio en hospitalidad
5º Gastronomía
Carnes blancas y del mar
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Carnes rojas
4º Gastronomía
Charcutería y quesos del mundo
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Ciencia y técnica con humanismo
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Ciudadanía y desarrollo sustentable
4º Gastronomía
Cocina española y oriental
5º Gastronomía
Cocina francesa e italiana
5º Gastronomía
Cocina mexicana prehispánica y conventual
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Cocina mexicana regional
3º Gastronomía
Cocina vegetariana y nuevas tendencias
4º Gastronomía
Comercialización de eventos y banquetes
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Comportamiento Organizacional
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Comunicación Oral y Escrita
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Derecho fiscal empresarial
7º Gastronomía
Desarrollo del talento humano
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Diseño arquitectónico para cocinas profesionales
10º Gastronomía
Diseño de menús de alimentos y bebidas
3º Gastronomía
Emprendimiento e Innovación
11º Gastronomía
Ensaladas, terrinas y guarniciones
1º Gastronomía
Gestión de compensaciones
9º Gastronomía
Gestión de costos y precios
5º Gastronomía
Gestión estratégica de proyectos
9º Gastronomía
Historia de la gastronomía del mundo
2º Gastronomía
Los sentidos y el maridaje
1º Gastronomía
Menús de Cuidados Especiales
5º Gastronomía
Mercadotecnia e innovación
7º Gastronomía
Mermas, almacenes y costeo de recetas
2º Gastronomía
Microbiología, higiene y normatividad
1º Gastronomía
Modelos de Gestión de Negocios
2º Gastronomía
Nutrición
4º Gastronomía
Operación de establecimientos de alimentos y bebidas
9º Gastronomía
Panadería
3º Gastronomía
Pastelería y repostería
3º Gastronomía
Procesamiento de alimentos para la industria
11º Gastronomía
Prácticas Profesionales I
6º Gastronomía
Prácticas Profesionales II
12º Gastronomía
Química y aditivos en los alimentos
9º Gastronomía
Seguridad y Salud en el Trabajo
10º Gastronomía
Seminario de gastronomía
11º Gastronomía
Sopas y salsas del mundo
2º Gastronomía
Tecnología en la industria alimenticia
10º Gastronomía
Técnicas y métodos de la gastronomía
1º Gastronomía
Vinos del mundo
8º Gastronomía
Viticultura y enología
7º Gastronomía