Gastronomía (UNITEC)

Adquisiciones y abastecimientos

Arte en platillos y montajes

Bebidas y coctelería

Calidad en el servicio en hospitalidad

Carnes blancas y del mar

Carnes rojas

Charcutería y quesos del mundo

Ciencia y técnica con humanismo

Ciudadanía y desarrollo sustentable

Cocina española y oriental

Cocina francesa e italiana

Cocina mexicana prehispánica y conventual

Cocina mexicana regional

Cocina vegetariana y nuevas tendencias

Comercialización de eventos y banquetes

Comportamiento Organizacional

Comunicación Oral y Escrita

Derecho fiscal empresarial

Desarrollo del talento humano

Diseño arquitectónico para cocinas profesionales

Diseño de menús de alimentos y bebidas

Emprendimiento e Innovación

Ensaladas, terrinas y guarniciones

Gestión de compensaciones

Gestión de costos y precios

Gestión estratégica de proyectos

Historia de la gastronomía del mundo

Los sentidos y el maridaje

Menús de Cuidados Especiales

Mercadotecnia e innovación

Mermas, almacenes y costeo de recetas

Microbiología, higiene y normatividad

Modelos de Gestión de Negocios

Nutrición

Operación de establecimientos de alimentos y bebidas

Panadería

Pastelería y repostería

Procesamiento de alimentos para la industria

Prácticas Profesionales I

Prácticas Profesionales II

Química y aditivos en los alimentos

Seguridad y Salud en el Trabajo

Seminario de gastronomía

Sopas y salsas del mundo

Tecnología en la industria alimenticia

Técnicas y métodos de la gastronomía

Vinos del mundo

Viticultura y enología

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