Gastronomía (BUAP)

Administración

Administración de Banquetes y Servicios de Catering

Administración del Capital Humano

Administración y Operación de Restaurantes y Bares

Bases de Repostería

Bases y Técnicas Culinarias I

Bases y Técnicas Culinarias II

Calidad e Innovación en los Servicios de Alimentos

Cocina Española

Cocina Francesa

Cocina Fría

Cocina Italiana

Cocina Mexicana Tradicional y Contemporánea

Cocina oriental

Cocina vegetariana

Coctelería

Comportamiento del Consumidor

Composición y Propiedades de los Alimentos

Compras y Almacén

Confitería y Chocolatería

Conservación y Mantenimiento de los Alimentos

Contabilidad General

Control de Costos en Alimentos y Bebidas

Derecho Laboral

Derecho Mercantil

Desarrollo de Habilidades de Consultoría Ii

Desarrollo de Habilidades de Consultoría i

Desarrollo de habilidades del pensamiento complejo

Desayunos y Cafetería

Diseño, Instalación y Mantenimiento de Equipo de A y B

Enología y Maridaje

Estadística Aplicada a la Gastronomía

Estética de la Gastronomía

Evaluación Sensorial

Formación humana y social

Historia y geografía de la gastronomía

Impuestos

Informática Aplicada al Servicio de A y B

Inglés I

Inglés II

Investigación de Mercados Gastronómicos

Lengua Extranjera I

Lengua Extranjera II

Lengua Extranjera III

Lengua Extranjera IV

Manejo Higiénico de los Alimentos y Toxicología

Matemáticas Financieras

Mercadotecnia Aplicada a Empresas Gastronómicas

Nutrición i

Panadería

Patrimonio Gastronómico de México

Pescados y Mariscos

Planeación Estratégica

Planeación y Evaluación de Menús

Práctica Profesional

Repostería Avanzada

Repostería Intermedia

Seminario de Investigación I

Seminario de Investigación II

Servicio Social

Servicio de Comedor

Taller de Lectura y Redacción

Tecnología en Productos Cárnicos

Tecnología en Productos de Lácteos

Utrición Ii

Todas las asignaturas