MARIA DE ZAYAS Y SOTOMAYOR - Dirección de Cocina

Control del aprovisionamiento de materias primas

Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina

Empresa e Iniciativa Emprendedora

Formación en centros de trabajo

Formación y orientación laboral

Gastronomía y nutrición

Gestión administrativa y comercial en restauración

Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias

Gestión de la producción en cocina

Inglés

Procesos de elaboración culinaria

Procesos de preelaboración y conservación en cocina

Proyecto de dirección de cocina

Recursos humanos y dirección de equipos en restauración

Todas las asignaturas