Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (MU)

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San Sebastián

Asignaturas de Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (MU)

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Asignatura

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Apuntes Variados

1º

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Biología

1º

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Comunicación

2º

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Control y Calidad

3º

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Estadística

1º

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Gastronomía vasca

2º

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Informática

1º

0 posts

Prácticas I

1º

0 posts

Prácticas II

2º

0 posts

Prácticas III

3º

0 posts

Psicología

2º

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Sensorialidad

4º

0 posts

Sumillería i

2º

1 posts

Sumillería Ii

3º

0 posts

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He publicado nuevos apuntes de 1º Las Profesiones en el Sector Gastronómico y las Competencias Requeridas: UNIDADES-Y-MEDIDAS.pptx

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He publicado nuevos apuntes de 1º Equipos e instalaciones en restauración: EQUIPOS DE COCINA

GUIA-DE-EMPLATADO-VANGUARDISTA-DIPLOMADO.pdf
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teoria-de-color-expo.pdf

apuntes

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TECNICAS DE COCCIÓN

He publicado nuevos apuntes de 1º Sistemas y procesos de producción en cocina (I): TECNICAS DE COCCIÓN

7-Bano-Maria.pdf
3-Parrillado.pdf
10-Blanquear.docx
8-Vacio.docx
3-Hervir.docx
6-Brasear.pdf